دستور نيوز
معكرونة الباذنجان للرجيم .. الباذنجان غذاء مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ، وهو إضافة صحية ولذيذة للمعكرونة ، حيث تمتص النكهات المطبوخة معها فيصبح طريًا تمامًا وليس مرًا مما يجعلها مثالية اختيار للكثيرين ، بما في ذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مكرونة باذنجان للرجيم المقادير 2 ملاعق كبيرة زيتون بكر ممتاز 1 باذنجان متوسط مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة 2 فص ثوم مفروم 4 طماطم مقطعة إلى مكعبات 1 كوب زيتون أخضر منزوع النوى ½ ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري) 1 قم بتعبئة السباغيتي 1/4 كوب من البقدونس المفروم الطازج أو الريحان 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. التحضير الخطوة 1 اغلي قدر من الماء. الخطوة 2 سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الباذنجان ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم والزيتون والملح والفلفل والفلفل الأحمر المطحون (إذا كنت تستخدمين) واطهيه مع التحريك حتى تبدأ الطماطم في التحلل ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. الخطوة 3 في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج ، لمدة 6 دقائق أو وفقًا لتوجيهات العبوة. أثناء الطهي ، تحقق من المعكرونة بشكل متكرر للتأكد من نضجها. صفي المعكرونة وقسميها إلى 6 أوعية ضحلة. نسكب الصلصة فوق المعكرونة ونرش البقدونس (أو الريحان) فوقها مع جبنة البارميزان. الحقائق الغذائية لكل وجبة: 283 سعرة حرارية ، 9.7 جرام بروتين ؛ الكربوهيدرات 49.7 جم ؛ الألياف الغذائية 9.9 جم ؛ سكريات 5.7 جم. 7.2 غرام من الدهون الدهون المشبعة 1 غرام ؛ فيتامين ج 11.1 مجم ؛ حمض الفوليك 59.7 ميكروغرام ؛ كالسيوم 45.6 مجم ؛ الحديد 2.6 ملغ ؛ المغنيسيوم 99.7 ملغ ؛ بوتاسيوم 418.2 مجم ؛ الصوديوم 467.3 ملغ ؛ ثيامين 0.3 مجم. نصائح قبل تحضير وجبة المعكرونة تأكد من عدم الإفراط في الزيت ، حيث يعمل الباذنجان مثل الإسفنج وسيمتص الزيت بسرعة كبيرة. ابدأ بكمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، ثم أضف المزيد بزيادات صغيرة حسب الحاجة إذا كان الباذنجان لزجًا. للتخزين ، ضع بقايا الطعام في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. الميزة العظيمة لمكرونة الباذنجان هي أنها محملة بكمية جيدة من الخضار من كل من الطماطم والباذنجان ، لذلك لا تحتاج حقًا إلى إضافة سلطة جانبية لتكملة استهلاكك اليومي من الخضروات ، إنها حقًا وجبة كاملة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة سلطة جانبية ، فإن سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان الحلوة ستكون مثالية .. المراجع المصدر المصدر
السباغيتي مع الباذنجان للرجيم – موقع المعلومات
– الدستور نيوز