دستور نيوز
أعشاب تعمل على تحسين الصحة والنكهة الغذائية .. أعشاب تحتوي على عناصر مغذية تعمل على تحسين الصحة بطرق فريدة. يوفر بعضها فوائد مضادة للالتهابات بينما يتمتع البعض الآخر بالقدرة على محاربة البكتيريا غير الصحية ، لذلك لا تتردد في إضافة هذه الأعشاب إلى وصفاتك اليوم. أعشاب تحسن الصحة وتعطي نكهة طعام أعشاب هل تبحث عن طرق لإضافة الكثير من النكهة إلى طعامك بدون الكثير من الملح؟ أضف الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى وصفاتك ، وهي حقًا طريقة قليلة الدسم لإضافة نكهة رائعة. للشبت نكهة خفيفة ومميزة تستخدم في السلطات والأسماك والبيض والخضروات وأطباق اللحوم والصلصات والمرق. يضاف الشبت في نهاية الطهي لأنه يفقد نكهته عند تسخينه. استخدم الشبت الطازج عندما تستطيع لأن الشبت الجاف له نكهة خفيفة. تتميز بذور الشبت بنكهة أقوى من الأوراق ، ويجب استخدامها مبكرًا في الطهي حتى تبرز الحرارة النكهة. رشي الشبت المفروم على السمك المقلي ، أو اللحم البقري ، أو الخضار ، ويمكن استخدامه في العجة ، أو تقليبها في سلطة الخيار والتونة. الريحان عندما تتناول جرعة من الإيبوبروفين أو الأسبرين ، فإن هذه الأدوية تمنع إنزيمًا لتقليل الالتهاب ، وتظهر الأبحاث أن الزيوت الموجودة في الريحان لديها القدرة على منع نفس هذه الإنزيمات. بالإضافة إلى النكهة الطازجة التي يضيفها إلى الطعام ، يوفر الريحان فيتامين ك وفيتامين أ والحديد والكالسيوم. ضعي أوراق الريحان الطازجة فوق البيتزا قبل الخبز مباشرة ، وأضيفيها إلى السندويشات ، أو قطعي الأوراق إلى شرائح رفيعة ورشي شرائح الطماطم الطازجة بالملح والفلفل. تعتبر الكزبرة مكونًا شائعًا في المطبخ المكسيكي ، وأوراقها وبذورها الخضراء الزاهية مضادة للبكتيريا ، وتشير الأبحاث إلى أن الكزبرة تحتوي على مركب يقتل السالمونيلا ، وهو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. الاستخدامات: أضيفي أوراق الكزبرة الطازجة إلى الصلصات والسلطات والمعكرونة. الثوم بنكهته اللاذعة ، الثوم يحتوي على مركبات تعمل كمضادات للأكسدة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يمكنك إضافة الثوم المفروم إلى بياض البيض المخفوق أو سلطات المعكرونة أو سلطات البطاطس أو سلطات الزبادي اليونانية. يُعرف النعناع بقدرته على تهدئة الجهاز الهضمي ، مما يجعله مفيدًا لاضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي. كما أنه يوفر المنغنيز وفيتامين أ وفيتامين سي.أضف النعناع المفروم إلى سلطة فواكه ، أو ضع القليل من الأوراق في عصائر التوت المفضلة لديك ، كما أنه جيد للحوم البقر والضأن. البقدونس يوفر البقدونس فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وعلى غرار الشبت ، فإن البقدونس المضاد للأكسدة قد يحارب المواد المسببة للسرطان ، مثل تلك الموجودة في دخان الشواء. يُقلب البقدونس المفروم مع سلطة المعكرونة أو سلطة الفاصوليا الباردة أو سلطة التونة ، ويُمزج مع اللحم المفروم قبل صنع الهامبرغر ، أو يُرش فوق الحساء واليخنات قبل التقديم. إكليل الجبل هو أيضًا جزء من مجموعة الأعشاب التي تحتوي على أكبر قدر من النشاط المضاد للأكسدة ، وتظهر العديد من الدراسات أنه يمكن أن يحارب مسببات الأمراض التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء ، مثل الليستيريا. يتمتع إكليل الجبل بنكهة قوية مثل طعم الليمون والصنوبر ، وغالبًا ما تستخدم أوراقه مع اللحوم وصلصات الطماطم والبطاطس والشوربات والخضروات والأسماك والمرق. يمكن استخدام أوراق إكليل الجبل المفرومة في تتبيل اللحوم والخضروات المشوية ، أو رش القليل منها على الخضار وفي الحساء واليخنات. تعمل الزيوت الموجودة في المريمية على تقليل الالتهاب ، مما يجعلها مفيدة للأشخاص المصابين بالربو والتهاب المفاصل الروماتويدي ، فضلاً عن كونها غنية بفيتامين K ، وهو فيتامين مهم لصحة العظام. يمكن إضافة المريمية المقطعة إلى سلطة الدجاج أو صلصة الطماطم أو الأسماك والخضروات قبل الشوي. بالإضافة إلى كون الزعتر غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي أغشية الخلايا ، فإن الزعتر هو أيضًا مضاد للميكروبات ، لأن الزيوت الموجودة فيه تحمي من الميكروبات. كما أنه غني بالحديد والمنغنيز وفيتامين ك.يمكن إضافة أوراق الزعتر إلى تتبيلات السلطة أو الصلصات أو في صلصات المعكرونة والخضروات والفاصوليا المحمصة. المصدر المصدر المصدر المصدر
أعشاب تحسن الصحة وتعطي نكهة للطعام
– الدستور نيوز