دستور نيوز
غالبًا ما يُنظر إلى الغذاء على أنه مجرد مصدر للطاقة، لكن دوره الحقيقي أعمق من ذلك بكثير. تؤدي كل وجبة نتناولها إلى سلسلة من التفاعلات الهرمونية الدقيقة التي تؤثر بشكل مباشر على الشهية ودرجة حرارة الجسم ووظيفة الغدد الصماء وحتى الحالة النفسية. اختصاصية التغذية السريرية نور قهوجي، قالت لعنب بلدي، إن الغذاء من أهم العوامل التي تنظم التوازن الهرموني في الجسم. هرمونات الجوع والشبع يتم التحكم في الجوع عن طريق هرمونين رئيسيين: الجريلين، وهو هرمون الجوع الذي يفرز عندما تفرغ المعدة، واللبتين، هرمون الشبع الذي يفرز من الخلايا الدهنية. ويقول قهوجي إن الوجبات الغنية بالبروتين مثل البيض والسمك والحليب تقلل من إفراز هرمون الجريلين وتزيد الشعور بالشبع لفترة أطول. في المقابل، تؤدي الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم يتبعه انخفاض حاد، مما يعيد تنشيط هرمون الجريلين ويزيد الشعور بالجوع خلال فترة قصيرة، بحسب المختص. تأثير الطعام على هرمون الأنسولين: يتم إفراز الأنسولين استجابةً لارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، وهو المسؤول عن إدخال الجلوكوز إلى الخلايا. ويشير قهوجي إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضار الورقية والشوفان والبقوليات، تبطئ امتصاص السكر، مما يحافظ على توازن إفراز الأنسولين. بينما تؤدي الحلويات والمشروبات المحلاة إلى الإفراط في إفرازها مما قد يرهق البنكرياس ويؤثر سلباً على التوازن الهرموني العام. الطعام، ودرجة حرارة الجسم، والشعور بالبرد. ويتأثر الشعور بالبرد بهرمونات الغدة الدرقية، وأبرزها هرمون الغدة الدرقية (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3)، وهما المسؤولان عن تنظيم عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الحرارة. ويوضح قهوجي أن نقص اليود أو السيلينيوم أو الحديد قد يضعف نشاط الغدة الدرقية ويجعل الإنسان أكثر حساسية للبرد. مع إعطاء أمثلة على الأطعمة التي تدعم وظيفة الغدد: الأسماك البحرية، والبيض، والمكسرات، والأعشاب البحرية بكميات معتدلة. الغذاء وعمل الغدد الصماء تعتمد الغدد الصماء على المغذيات الدقيقة لتؤدي وظائفها بكفاءة. ويلعب فيتامين د دورا مهما في تنظيم هرمونات المناعة والخصوبة، بحسب المختص، ويوجد في صفار البيض، والكبد، والتعرض المعتدل لأشعة الشمس. الزنك الموجود في اللحوم والبذور ضروري لإفراز هرمونات النمو والأنسولين، بينما يساهم المغنيسيوم في تهدئة الجهاز العصبي وتنظيم إفراز هرمون الكورتيزول، هرمون التوتر. الأكل والتوازن الهرموني العام إن النظام الغذائي غير المتوازن، وخاصة الفقير بالدهون الصحية، قد يعرقل إنتاج الهرمونات الأساسية، كما يؤكد قهوجي، إذ تعتبر الدهون مكوناً بنيوياً للهرمونات، مشيراً إلى أن زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات مصادر مهمة لدعم هذا التوازن. الطعام ليس مجرد سعرات حرارية، بل هو رسالة هرمونية يرسلها الجسم مع كل قضمة. عندما نختار طعامنا بوعي، فإننا نحسن شهيتنا وطاقتنا ودرجة حرارة الجسم وعمل غددنا بطريقة شاملة. التغذية السليمة هي أحد مفاتيح التوازن الهرموني والصحة المستدامة، تختتم أخصائية التغذية السريرية حديثها لعنب بلدي. ذات صلة إذا كنت تعتقد أن المقال يحتوي على معلومات غير صحيحة أو لديك تفاصيل إضافية أرسل تصحيحًا إذا كنت تعتقد أن المقال ينتهك أي مبادئ أخلاقية أو معايير مهنية أرسل شكوى
#الغذاء #وإفراز #الهرمونات. #علاقة #تتحكم #في #الجوع #والبرد #ووظائف #الغدة
الغذاء وإفراز الهرمونات.. علاقة تتحكم في الجوع والبرد ووظائف الغدة
– الدستور نيوز
حماية الأسرة – الغذاء وإفراز الهرمونات.. علاقة تتحكم في الجوع والبرد ووظائف الغدة
المصدر : www.enabbaladi.net