دستور نيوز
يعد نقص الحديد من الأمراض الشائعة اليوم، مما يؤدي بدوره إلى الإصابة بفقر الدم، حيث لا يحتوي الدم في هذه الحالة على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة. إضافة إعلان يمكن لبعض العوامل – مثل فقدان الدم، أو عدم القدرة على امتصاص الحديد، أو الحمل أو نقص هذا النوع من المغذيات في نظامنا الغذائي – أن تسبب نقصًا مصحوبًا بأعراض مثل التعب الشديد، والضعف، وألم الصدر أو صعوبة التنفس، بالإضافة إلى تورم اللسان والدوار. اللحوم يكمن الحل الأكثر فعالية للتغلب على هذه الحالة في التغذية، ووفقًا لمايو كلينيك الأمريكية، “يمتص الجسم الحديد من اللحوم أكثر من أي مصدر آخر. لذلك، إذا كنت من هؤلاء الذين لا يفضلون تناول اللحوم، فقد تحتاج إلى زيادة كمية الخضروات الغنية بالحديد لتمكين الجسم من امتصاص نفس كمية الحديد الموجودة في اللحوم”. وفي ضوء ذلك، يجب على بعض المرضى اتخاذ كافة الاحتياطات والعناية بأنفسهم بشكل كبير لتجنب هذا النقص، وخاصة النباتيين والأطفال والرضع والنساء اللواتي يفقدن الكثير من الدم أثناء الدورة الشهرية، كما هو الحال بالنسبة للمتبرعين بالدم بشكل متكرر، وذلك بحسب تقرير للكاتبة فيرونيكا مويجو نشرته صحيفة “كونفيدينشال” الإسبانية. وقد يتساءل البعض: ما هي الأطعمة التي يجب أن نضيفها إلى نظامنا الغذائي لتقليل نقص الحديد؟ الفول السوداني: كل 100 غرام من الفول السوداني توفر حوالي 2.1 مليغرام من الحديد. وبالتالي فإن حفنة واحدة فقط من الفول السوداني قادرة على توفير كميات كبيرة من الحديد والألياف وفيتامين ب، مما يساعد على تحسين المزاج. العدس: يُعرف العدس أيضًا بمساهمته الكبيرة في تزويد الجسم بالحديد. وعلى الرغم من كونه من أصل نباتي، إلا أنه يجب أن يكون مصحوبًا بأطعمة غنية بفيتامين سي. كما تعد الألياف الغذائية من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة فيه. وبشكل عام، يوفر كوب واحد من العدس المطبوخ حوالي 63% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. مقارنة باللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، يحتوي هذا النوع من البقوليات على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. طحالب سبيرولينا توصي الأمم المتحدة بهذا المكمل الغذائي الفائق لمكافحة فقر الدم وسوء التغذية بفضل كمية الحديد الهائلة التي يوفرها للجسم، حيث يساهم بحوالي 66.38 مليجرام من الحديد لكل 100 جرام في المتوسط. بالطبع، من المهم تناوله بكميات صغيرة، أي ثلاثة إلى أربعة جرامات موزعة بين الوجبات الرئيسية، وذلك لتجنب الآثار الجانبية مثل العطش والإمساك والحمى الخفيفة أو الدوخة. الخضروات الورقية السلق السويسري والسبانخ والملفوف أو الخس من الخضروات الورقية التي تحتوي على أكبر قدر من الحديد، كما أنها غنية بالكاروتينات وحمض الفوليك وفيتامين سي، على الرغم من أنها تفقد جزءًا كبيرًا منها عند طهيها، لذلك يفضل تناولها نيئة مع السلطات. وكالات اقرأ أيضًا: ما هي علامات نقص الحديد عند النساء؟ نقص الحديد في الجسم.. علامات تشخيصه وطرق علاجه نقص الحديد.. هل يؤثر على تراجع صحتك النفسية؟
4 أطعمة يحتاجها من يعاني من نقص الحديد
– الدستور نيوز