دستور نيوز
أظهرت دراسة جديدة أن كبار السن الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط منخفضة السعرات الحرارية ومارسوا الحد الأدنى من التمارين الرياضية ستة أيام في الأسبوع اكتسبوا العضلات وفقدوا كمية كبيرة من الدهون في الجسم بحلول نهاية العام، وحافظوا عليها إلى حد ما بعد ثلاث سنوات. وقال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي وطب نمط الحياة، والذي لم يشارك في الدراسة، إن البحث يظهر أن اتباع نظام غذائي متوسطي يتم التحكم فيه بالسعرات الحرارية بالتوازي مع ممارسة التمارين الرياضية لا يؤدي فقط إلى فقدان الوزن، بل “إلى إعادة توزيع تكوين الجسم.” من الدهون إلى العضلات” أيضًا. بالإضافة إلى فقدان الدهون بشكل عام في الجسم، فقد المشاركون في الدراسة الدهون الحشوية الخطيرة في البطن والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. وأشار كاتز، رئيس ومؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية وهو تحالف عالمي من الخبراء المتخصصين في طب نمط الحياة المبني على الأدلة، ونتائج الدراسة الجديدة “ليست مفاجئة”، لكنها توسع فوائد النظام الغذائي وممارسة الرياضة “من مجرد فقدان الوزن إلى تعبئة الدهون الحشوية الضارة”. وفقا لعيادة كليفلاند، لا يمكن رؤية الدهون الحشوية، فهي تقع خلف عضلات المعدة والأعضاء المحيطة بها في عمق البطن، إذا كانت الدهون الحشوية تمثل حوالي 10٪ من إجمالي كتلة الدهون في الجسم، فهذا طبيعي وصحي، ومع ذلك، أيضا الكثير من الدهون الحشوية يمكن أن تسبب الالتهابات، مما يساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن جانبه قال الدكتور والتر ويليت، الباحث البارز في مجال التغذية، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد وأستاذ الطب وقال الدكتور في كلية الطب بجامعة هارفارد: قالت جامعة هارفارد في بوسطن: “تؤكد هذه الدراسة أننا قادرون على تغيير حالتنا الأيضية بشكل عميق”. وقال ويليت، الذي لم يشارك في الدراسة: “نحن الآن بحاجة إلى توفير بيئة داعمة وموارد لمساعدة الناس على تحقيق هذا التحول، لأن ذلك سينعكس إيجابا على صحة الأفراد والمجتمع”. ككل، جزء من دراسة أطول، تشكل هذه الدراسة جزءًا من تجربة سريرية عشوائية مدتها ثماني سنوات في إسبانيا، بالتعاون مع 23 مركزًا بحثيًا تختبر كيف يمكن للنظام الغذائي وممارسة الرياضة أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 55 عامًا و وكان جميع المشاركين في التجربة البالغ عددهم 6874 عامًا يعانون من زيادة الوزن، أو كانوا يعانون من السمنة المفرطة وكان لديهم متلازمة التمثيل الغذائي، مما يعني ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، والكوليسترول المتغير، والدهون الزائدة حول الخصر. قامت مجلة JAMA Network Open يوم الأربعاء بفحص نتائج عام واحد ونتائج ثلاث سنوات في مجموعة فرعية مكونة من 1521 شخصًا خضعوا لعمليات مسح لتحديد مستويات الدهون الحشوية في البطن، وطلب من نصف المجموعة اتباع نظام غذائي متوسطي مع تخفيض السعرات الحرارية بنسبة 30% والحد من تناول السكر المضاف والبسكويت والخبز المكرر والحبوب والزبدة والقشدة واللحوم والمشروبات المصنعة والمحلاة، بالإضافة إلى ذلك، تلقت هذه المجموعة المساعدة من أخصائيي التغذية المدربين ثلاث مرات شهريًا في السنة الأولى. إلى جانب التدريب على كيفية مراقبة الذات وتحديد الأهداف. كما طُلب من نفس المجموعة زيادة تمارينهم الرياضية مع مرور الوقت، والمشي لمدة 45 دقيقة أو أكثر يوميا، بالإضافة إلى القيام بتمارين لتحسين القوة والمرونة والتوازن، وكلها مهمة جدا للشيخوخة. وأوضح كاتز: “عندما تقلل السعرات الحرارية، فإنك تفقد الدهون والكتلة الخالية من الدهون”. “عند إضافة التمارين الرياضية، فإن ذلك يساعد على حماية الكتلة الخالية من الدهون، خاصة إذا قمت بإضافة التمارين الرياضية.” المقاومة مصممة لبناء العضلات. وأضاف: “بشكل عام الحل الأمثل هو فقدان الدهون، والحفاظ على العضلات”. تم إعطاء المشاركين المتبقين نصائح عامة خلال جلسات جماعية مرتين في السنة، وعملوا كمجموعة مراقبة للدراسة. نتيجة بسيطة ولكنها مهمة: في نهاية عام واحد، الأشخاص في مجموعة التدخل، الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا منخفض السعرات الحرارية ومارسوا التمارين الرياضية، لكنهم فقدوا كمية متواضعة من الدهون في الجسم خلال السنة الأولى، ولكن كان ذلك ملحوظًا أكثر من المجموعة الضابطة. ومع ذلك، اكتسبت مجموعة التدخل بعض الدهون مرة أخرى في العامين الثاني والثالث بعد إزالة النصائح والدعم الغذائي. وظلت الكمية الأصغر من الدهون في الجسم التي فقدتها المجموعة الضابطة مستقرة على مدى السنوات الثلاث. كما أظهرت الدراسة أن “عدد غرامات كتلة الدهون الحشوية انخفض لدى المشاركين من مجموعة التدخل فقط”، في حين ظلت كتلة الدهون الحشوية مستقرة في المجموعة الضابطة، بحسب الدراسة. وقال الباحثون إن كلا المجموعتين اكتسبتا كتلة عضلية هزيلة، لكن مجموعة التدخل كان لديها “تكوين جسم أكثر ملاءمة” حيث فقدت الدهون أكثر من العضلات، وفقا لشبكة سي إن إن. وأوضح الدكتور كريستوفر جاردنر، أستاذ باحث في الطب بمركز ستانفورد لأبحاث الوقاية في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية. وقال جاردنر، الذي يدير مجموعة أبحاث دراسات التغذية ولم يشارك في الدراسة: “الشيء الأكثر عمقا بالنسبة لي هو المتابعة لمدة 3 سنوات”. وقال جاردنر لشبكة CNN: “نادراً ما تكون لدينا دراسات نستشهد بها لمدة تزيد عن عام”. “حجم الاختلافات على مدى 3 سنوات متواضع. “يشير الاتجاه بين سنة وثلاث سنوات إلى أنه بعد 6 سنوات قد تتضاءل التأثيرات بشكل كبير.” وأضاف: “ومع ذلك، توجد فروق ذات دلالة إحصائية لمدة ثلاث سنوات مثيرة للإعجاب”. وجدت دراسات النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الحائز على جوائز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري وارتفاع الكوليسترول والخرف وفقدان الذاكرة والاكتئاب وسرطان الثدي. كما تم ربط النظام الغذائي بعظام أقوى وقلب أكثر صحة وحياة أطول. يتميز النظام الغذائي بالطهي النباتي البسيط، حيث تركز كل وجبة على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبذور، مع القليل من المكسرات، والتركيز الشديد على زيت الزيتون البكر. ونادرا ما يتم استهلاك الدهون مثل الزبدة، بخلاف زيت الزيتون، ويتم استخدام السكر والأطعمة المكررة في المناسبات الخاصة. يتم استخدام اللحوم الحمراء باعتدال، فقط لإضافة نكهة إلى الطبق. يتم تشجيع تناول الأسماك الزيتية الصحية المليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية، في حين يتم تناول البيض ومنتجات الألبان والدواجن بشكل أقل بكثير من النظام الغذائي الغربي التقليدي. تعد التفاعلات الاجتماعية أثناء الوجبات وممارسة التمارين الرياضية حجر الزاوية الأساسي لأسلوب حياة المأكولات البحرية. البحر المتوسط. أساس هذا الأسلوب هو تناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة، والتواصل الاجتماعي أثناء الوجبات، وتناول الأطعمة المفضلة بوعي، بالإضافة إلى الحركة الواعية وممارسة الرياضة.
النظام الغذائي المتوسطي يساعد في التخلص من دهون البطن…
– الدستور نيوز