دستور نيوز
وجدت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالمحليات بدلا من السكر أدى إلى انخفاض الشهية والشعور بالجوع، على عكس الاعتقاد السائد. إضافة إعلان. وقام باحثون من جامعة ليدز بدراسة آثار تناول البسكويت مع السكر أو نوعين من محليات الطعام: بديل السكر الطبيعي “ستيفيا”، أو المحلي الاصطناعي “نيوتام” المشتق من الأسبارتام. تناول المشاركون، الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، ملفات تعريف الارتباط إما مع حشوة الفاكهة التي تحتوي على السكر، أو بديل السكر الطبيعي، أو التحلية الاصطناعية. أخذ الباحثون عينات دم لتحديد المستويات الأساسية للجلوكوز والأنسولين والهرمونات. المرتبطة بالشهية، طُلب من المشاركين أيضًا تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية. وبعد تناول البسكويت، تم تقييم مدى شعورهم بالشبع على مدار عدة ساعات. تم قياس مستويات الجلوكوز والأنسولين والجريلين والببتيد الشبيه بالجلوكاجون 1 وببتيد البنكرياس، أي الهرمونات المرتبطة باستهلاك الطعام. وأظهرت النتائج عدم وجود اختلافات. في الشهية أو استجابات الدستور نيوزد الصماء المتعلقة بكلا النوعين من التحلية مقارنة بالسكر. لكن مستويات الأنسولين التي تم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام انخفضت، وكذلك مستويات السكر في الدم. هذه هي أحدث دراسة نشرها اتحاد SWEET، الذي يضم 29 شريكًا أوروبيًا في مجال الأبحاث والمستهلكين والصناعة، والذي يقوم بتطوير ومراجعة الأدلة حول الفوائد طويلة المدى والمخاطر المحتملة التي ينطوي عليها الأمر. يجب عليها التحول إلى المحليات الصناعية. وقال البروفيسور جراهام فينلايسون، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة ليدز: “لقد حظي استخدام المحليات ومعززات الحلاوة بالكثير من الاهتمام السلبي، بما في ذلك المنشورات البارزة التي تربط استهلاكها بضعف الاستجابة لسكر الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكر”. أزمة قلبية.” والسكتات الدماغية.” وأضاف: “توفر دراستنا أدلة قاطعة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم”. ونشرت الدراسة في مجلة لانسيت eBioMedicine.RT.
دراسة تكشف أسطورة شائعة حول بدائل السكر..
– الدستور نيوز