دستور نيوز
طوكيو – قنا :
طور باحثون يابانيون مادة جديدة لتغليف المواد الغذائية مصنوعة من قشور اليقطين، تتميز بقدرتها على إطالة فترة حفظ المنتجات الغذائية طازجة وتقليل تلفها أثناء التخزين والنقل، مما يساهم في تقليل استخدام مواد التغليف البلاستيكية التقليدية. وذكرت جامعة كيوشو على موقعها الرسمي أن فريقا بحثيا من الجامعة تمكن من تحويل قشور اليقطين التي تشكل حوالي 10 بالمئة من وزن الثمرة، إلى جزيئات متناهية الصغر باستخدام تقنيات الضغط والتبريد والتجفيف، ثم دمجها مع الجيلاتين والسليلوز المعدل لإنتاج فيلم فعال لتغليف المواد الغذائية.
وأوضح الباحثون أن المادة الجديدة أظهرت القدرة على تقليل نمو البكتيريا، وحجب الأشعة فوق البنفسجية، والحفاظ على رطوبة الطعام، مشيرين إلى أن الاختبارات التي أجريت على ثمار الطماطم الكرزية أظهرت تفوقها على العبوات البلاستيكية التقليدية في تقليل فقدان الوزن والحفاظ على القوام الطازج للثمار.
#تطوير #عبوات #غذائية #مستدامة #من #قشور #اليقطين
تطوير عبوات غذائية مستدامة من قشور اليقطين
– الدستور نيوز
طب وصحة – تطوير عبوات غذائية مستدامة من قشور اليقطين
المصدر : www.raya.com