دستور نيوز
المخللات من الأطعمة الأساسية في الوجبات، خاصة في وجبة الإفطار، ورغم مذاقها اللذيذ، إلا أن هناك تساؤلات حول تأثيرها على صحة الكلى والقلب. وفي هذا السياق، كشف الدكتور أسامة صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، في تصريح خاص لـ”مصراوي”، عن مخاطر المخللات. وقال “صلاح” إن المخللات غنية بالأملاح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع خطير في مستويات ضغط الدم، مما يضر بصحة القلب، حيث يزيد العبء عليه، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة، كما قد يؤدي ذلك إلى خلل في وظائف الكلى، وعلى المدى الطويل قد يتسبب في تلفها. وأضاف أخصائي التغذية العلاجية أن زيادة نسبة الملح في المخللات تزيد من خطر الإصابة بالجفاف، مما يزيد من تكوين حصوات الكلى، ويؤثر سلباً على كفاءة وظائف الكلى. وأوضح “صلاح” أن زيادة الصوديوم قد تؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى أعضاء الجسم، بما في ذلك الكلى والقلب، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتلف الأعضاء بسبب نقص التغذية اللازمة لها لتعمل بكفاءة. ونصحت أخصائية التغذية العلاجية، في حالة الرغبة بتناول المخللات، بتقليل مخاطرها من خلال اتباع الآتي: 1- التخلص من الملح الزائد في المخللات بغسلها جيداً. 2- يفضل تناول المخللات المحضرة في المنزل لتجنب المواد الحافظة الضارة بأعضاء الجسم الحيوية. 3- تجنب الاعتماد على المخللات في الوجبات الرئيسية، حتى لا تتداخل مع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. – (وكالات)
عدو على طاولة الإفطار يهدد الصحة.. احذر منه..
– الدستور نيوز