دستور نيوز
ولا يعرف العلماء بالضبط لماذا يؤدي تناول كميات أقل إلى عمر أطول للحيوان أو الإنسان، لكن العديد من الفرضيات تشير إلى “تطور” الخلايا بسعرات حرارية أقل. أضف إعلان وفقاً لتقرير لصحيفة نيويورك تايمز، تمر الحيوانات بفترات مجاعة، لذلك تطورت بيولوجيتها من أجل البقاء والازدهار. ليس فقط في مواسم الوفرة، بل أيضًا في مواسم الحرمان. تشير إحدى النظريات إلى أن تقييد السعرات الحرارية يجعل الحيوانات أكثر مرونة في مواجهة الإجهاد البدني. على سبيل المثال، تتمتع الفئران المقيدة بالسعرات الحرارية بمقاومة أكبر للسموم وتتعافى بشكل أسرع من الإصابة، كما قال جيمس نيلسون، أستاذ علم وظائف الأعضاء الخلوية والتكاملية في جامعة تكساس للعلوم الصحية. وذكرت الصحيفة أنه إذا وضعت فأر المختبر على نظام غذائي وخفضت السعرات الحرارية التي يتناولها بنسبة 30 إلى 40 في المائة، فإنه سيعيش، في المتوسط، فترة أطول بنحو 30 في المائة، ولا يمكن أن يكون تقييد السعرات الحرارية شديدا لدرجة أن الحيوان يعاني من مرض شديد. التغذية، ولكن يجب أن تكون كافية لتحفيز بعض التغيرات البيولوجية الكبرى. واكتشف العلماء هذه الظاهرة لأول مرة في ثلاثينيات القرن العشرين، وعلى مدى التسعين عاما الماضية تكررت في أنواع تتراوح بين الديدان والقرود. كما وجدت دراسات لاحقة أن عددًا من الحيوانات المقيدة السعرات الحرارية كانت أقل عرضة للإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى المرتبطة بالشيخوخة. ولكن على الرغم من كل الأبحاث التي أجريت على الحيوانات، لا يزال هناك الكثير من الأمور المجهولة، ولا يزال الخبراء يتناقشون حول كيفية عملها، وما إذا كان عدد السعرات الحرارية المستهلكة أو الفترة الزمنية التي يتم تناولها خلالها (المعروف أيضًا باسم الصيام المتقطع) هو الأكثر أهمية. . ولا يزال من غير المؤكد ما إذا كان تناول كميات أقل من الطعام يمكن أن يساعد الناس على العيش لفترة أطول أيضًا. من المعروف أن خبراء الشيخوخة يجربون أنظمة غذائية مختلفة على أنفسهم، لكن دراسات طول العمر الفعلية ضئيلة ويصعب تنفيذها؛ لأن الأمر يستغرق وقتا طويلا، بحسب الصحيفة. يقول الدكتور كيم هوفمان، أستاذ الطب المساعد في كلية الطب بجامعة ديوك، الذي درس تقييد السعرات الحرارية لدى البشر: “من الممكن أنه “كلما قللت عملية التمثيل الغذائي لجسمك، كلما تمكنت من البقاء على قيد الحياة لفترة أطول”. واستخدم المثل القائل: “كما تعلمون، إذا أبطأنا سرعة السيارة، فإن الإطارات ستدوم لفترة أطول”. كما أن تحفيز تقييد السعرات الحرارية “الالتهام الذاتي” يجبر الجسم على الاعتماد على مصادر الوقود الأخرى غير الجلوكوز، والتي يعتقد خبراء الشيخوخة أنها مفيدة للصحة العامة وطول العمر. وأشار عدد من الباحثين إلى عملية تعرف باسم “الالتهام الذاتي”، حيث يأكل الجسم أجزاء معيبة من الخلايا ويستخدمها للحصول على الطاقة. وهذا يساعد الخلايا على العمل بشكل أفضل ويقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض المرتبطة بالعمر. في الواقع، يعتقد العلماء أن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية تطيل عمر الفئران هو أن الحيوانات لا تمرض في وقت مبكر، هذا إن حدث ذلك، على حد قول الدكتور ريتشارد ميلر، أستاذ علم الأمراض في جامعة ميشيغان. هناك بعض الاستثناءات الملحوظة للنتائج المتعلقة بطول العمر وتقييد السعرات الحرارية. والأكثر إثارة للدهشة كانت الدراسة التي نشرها الدكتور نيلسون في عام 2010 على الفئران التي كانت متنوعة وراثيا. ووجد أن بعض الفئران تعيش لفترة أطول عندما تتناول كميات أقل من الطعام، ولكن مع تناول كمية أكبر من الطعام، يكون العمر الافتراضي أقصر في الواقع. وعلى الرغم من أن الباحثين شككوا في نتائج دراسة الدكتور نيلسون، بسبب صعوبة تقييد العوامل الأخرى، إلا أن دراسة الدكتور نيلسون لم تكن الوحيدة التي ربطت طول العمر بتقييد السعرات الحرارية. على سبيل المثال، أظهرت دراستان أجريتا على القرود لأكثر من 20 عامًا، ونشرتا في عامي 2009 و2012، أن الحيوانات في كلتا التجربتين تمتعت ببعض الفوائد الصحية المرتبطة بتقييد السعرات الحرارية، لكن مجموعة واحدة فقط عاشت لفترة أطول وكانت لديها معدلات أقل من الأمراض المرتبطة بالعمر. . ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. وقت الأكل… عامل حاسم. واعتبرت الصحيفة أن هناك متغيرا آخر لا يقل أهمية، أو حتى أكثر أهمية، عن عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الحيوان. وهي الفترة الزمنية التي يتم تناولها فيها. وكان الاختلاف الرئيسي بين تجربتي القرود هو أنه في دراسة عام 2009، التي أجريت في جامعة ويسكونسن، تلقت القرود وجبة واحدة فقط في اليوم، وقام الباحثون بإزالة أي طعام متبقي في وقت متأخر بعد الظهر، لذلك تم إبعاد الحيوانات عن طعام. – الصيام لمدة 16 ساعة تقريبًا. وفي دراسة أجراها المعهد الوطني للشيخوخة عام 2012، تم إطعام الحيوانات مرتين في اليوم، وترك الطعام طوال الليل. كانت قرود ويسكونسن هي التي تناولت وجبة واحدة وعاشت أطول فترة. كما اختبرت دراسة حديثة أجريت على الفئران بشكل واضح آثار تقييد السعرات الحرارية مع الصيام المتقطع وبدونه. أعطى العلماء الحيوانات نفس النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية، لكن بعضهم حصل على الطعام لمدة ساعتين فقط، والبعض الآخر لمدة 12 ساعة، ومجموعة أخرى لمدة 24 ساعة. . ووجدت الدراسة أن الفئران التي تلقت وجبات منخفضة السعرات الحرارية وتناولت الطعام على مدار 24 ساعة عاشت حياة أطول بنسبة 10%، في حين أن الفئران التي تناولت نفس الطعام خلال فترات زمنية محددة زادت بنسبة 35% في متوسط العمر. رافائيل دي كابو “يُعتقد الآن أنه على الرغم من أن تقييد السعرات الحرارية مهم لطول العمر، فإن مقدار الوقت “المقدار الذي يتم قضاؤه في الأكل – وعدم الأكل – كل يوم لا يقل أهمية، وقد يكون هذا هو الحال ليس فقط بالنسبة للحيوانات، ولكن أيضًا للبشر أيضًا.” ويعتقد الدكتور ميلر أن تقييد السعرات الحرارية بنسبة 25 إلى 40 بالمائة الذي ثبت أنه مفيد للحيوانات ليس واقعيا بالنسبة للبشر، في حين كان للدكتور دي كابو وجهة نظر مختلفة. “مع تقييد السعرات الحرارية بنسبة 11 بالمائة فقط الذي حققه المشاركون، فإنهم ما زالوا يظهرون نتيجة إيجابية.” وقد ركزت أبحاث أخرى على التأثيرات قصيرة المدى للصيام المتقطع لدى الأشخاص الذين لديهم مجموعة من مؤشرات كتلة الجسم. أظهرت بعض الدراسات التي اختبرت مجموعة متنوعة من جداول الصيام تحسنًا في صحة الجسم، واستقلاب الطعام، وانخفاض الالتهاب. توفر بعض الدراسات سببًا للاعتقاد بأن تقييد السعرات الحرارية والصيام المتقطع سيساعدان على العيش لفترة أطول، ومن المحتمل أن تكون هناك فوائد قصيرة المدى، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والتمثيل الغذائي.
قلل سعراتك الحرارية لتعيش أطول..
– الدستور نيوز