دستور نيوز
يعتبر الجزر من بين الخضروات العشرة الأولى ذات الأهمية الصحية. ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، كما تستخدم في صنع الحلويات. يستخدم الجزر في مجال الطب، لأنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات E وC وK وB3 وB4 وB5، بالإضافة إلى الكاروتين والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. مما له تأثير إيجابي على جهاز المناعة والرؤية والجلد. والمعادن ومضادات الأكسدة الطبيعية. وينصح الأطباء بتناول جزرة واحدة يومياً لتحسين البصر وحالة الأسنان. ومن الأفضل تناول كمية قليلة من الدهون مع الجزر، مثل الكريمة أو الزبدة أو الجبن، لتحسين امتصاص الكاروتين في الجسم. وبحسب الأطباء بشكل عام فمن الأفضل تناول الخضار غير المعالجة. نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية أقل، كما أنه مصدر رئيسي للألياف الغذائية، فهو يساعد في الحفاظ على الوزن، ويفيد في الوقاية من الأورام والأمراض الأخرى. أضف إعلانا. يُشار إلى أن لون الجزر كان في السابق أرجوانيًا، وأحيانًا أبيض أو أصفر، ولم يكتسب الجزر لونه البرتقالي إلا في نهاية القرن السادس عشر بفضل العلماء الهولنديين، حيث يُعتقد أن الهجين البرتقالي قد نما تكريما لسلالة أورانج ناسو والنضال من أجل استقلال هولندا. ر.ت
متى اكتسب الجزر لونه البرتقالي؟
– الدستور نيوز