دستور نيوز
رسمت الأمم المتحدة في تقريرها صورة قاتمة للغاية عن هدر الطعام، كاشفة عن هدر مليار وجبة يوميا في “مأساة عالمية” خلال عام 2022. وإلى جانب الشركات التي تساهم بشكل كبير في هذا الوضع، تبقى العائلات في المرتبة الأولى مجرم. وخلافا للاعتقاد السائد، فإن هدر الطعام لا يمثل مشكلة في “الدول الغنية” فقط، بل يمكن ملاحظته في جميع أنحاء العالم، وفقا للتقرير.
نشرت في:
4 دقائق
أدانت الأمم المتحدة هدر الطعام في عالم لا يزال يعاني فيه ملايين الأشخاص من هدر الطعام جوعوكشفت في تقريرها أن مليار وجبة تذهب إلى القمامة يوميا في “مأساة عالمية” خلال عام 2022.
وأظهر تقرير مؤشر هدر الطعام الصادر عن الأمم المتحدة، أن الأسر والشركات تخلصت من أغذية تزيد قيمتها على تريليون دولار، بينما يعاني ما يقرب من 800 مليون شخص من الجوع.
وأضاف أن أكثر من مليار طن من المواد الغذائية، أو حوالي خمس المنتجات المتوفرة في السوق، تم إهدارها في عام 2022، معظمها من قبل الأسر.
وقالت إنغر أندرسن، المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة: “إن هدر الطعام مأساة عالمية”. “سيعاني الملايين من الجوع اليوم بسبب هدر الطعام في جميع أنحاء العالم.” وأشار التقرير إلى أن هذا الهدر لا يشكل فشلا أخلاقيا فحسب، بل “فشلا بيئيا” أيضا.
وينتج عن هدر الطعام انبعاثات تسبب الانحباس الحراري الكوكبي أكبر بخمسة أضعاف من تلك الناجمة عن الطيران، ويتطلب تحويل مساحات شاسعة إلى أراض زراعية لمحاصيل لا تؤكل أبدا.
هذا التقرير، الذي شاركت في إعداده منظمة WRAP غير الربحية، هو الثاني الذي تعده الأمم المتحدة حول هدر الغذاء العالمي ويقدم الصورة الأكثر اكتمالا حتى الآن.
وأوضحت كليمنتين أوكونور من برنامج الأمم المتحدة للبيئة أنه مع تحسن جمع البيانات، يصبح الحجم الحقيقي للمشكلة أكثر وضوحا.
وقالت لوكالة فرانس برس: “كلما بحثت أكثر في هدر الطعام، وجدت المزيد”.
“الرقم الحقيقي قد يكون أعلى من ذلك بكثير.”
وأشار التقرير إلى أن رقم “مليار وجبة” هو “تقدير متحفظ للغاية” و”الرقم الحقيقي قد يكون أعلى من ذلك بكثير”.
من جانبه، قال ريتشارد سوانيل من منظمة “راب” لوكالة فرانس برس: “بالنسبة لي، إنه رقم مذهل”.
وأضاف: “يمكنك بالفعل إطعام جميع الجياع حاليا في العالم، أي حوالي 800 مليون، بوجبة واحدة يوميا من الطعام الذي يتم التخلص منه كل عام”.
وقال إن الجمع بين المنتجين وتجار التجزئة ساهم إلى حد ما في تقليل الهدر وإيصال الغذاء إلى الأشخاص الذين يحتاجون إليه، لافتا إلى أن هناك حاجة لمزيد من التدابير المماثلة.
وكانت الشركات التي تقدم الخدمات الغذائية، مثل المطاعم والمقاصف والفنادق، مسؤولة عن 28% من الأغذية المهدرة في عام 2022، في حين كانت تجارة التجزئة، مثل الذبح وبيع الخضار، مسؤولة عن 12% منها.
لكن المذنب الأكبر كان الأسر التي تخلصت من 60% من إجمالي نفايات الطعام، أي حوالي 631 مليون طن.
وأوضح سوانيل أن هذا يرجع إلى حد كبير إلى أن الناس كانوا ببساطة يشترون طعامًا أكثر مما يحتاجون إليه، لكنهم كانوا أيضًا يخطئون في تقدير حجم الوجبات التي كانوا يعدونها بينما لا يأكلون بقايا الطعام.
وأضاف أن المشكلة الأخرى هي تواريخ انتهاء الصلاحية، حيث يتم التخلص من المنتجات الجيدة التي يُعتقد خطأً أنها فاسدة.
وقال التقرير إن الكثير من الطعام تم إهداره أيضًا لمجرد فقدان الطعام أثناء النقل أو التخلص منه لأنه فسد بسبب نقص التبريد، خاصة في البلدان النامية.
وأظهر التقرير أنه على عكس الاعتقاد السائد، فإن هدر الطعام لا يمثل مشكلة في “الدول الغنية” فقط ويمكن ملاحظته في جميع أنحاء العالم.
فرانس 24/ أ ف ب
رغم وجود ملايين الجياع.. مليار وجبة تهدر يومياً عام 2022 في “مأساة إنسانية” عبر العالم
– الدستور نيوز