دستور نيوز
عمان- _- تعتبر بذور الكمون من أشهر أنواع البهارات في العالم، حيث تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، ولها فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، بحسب ما نشر في موقع “CNN عربية”. أضف إعلانا. ما هي أبرزها؟ تحتوي بذور الكمون على خصائص مناعية ومضادة للبكتيريا ومضادة للأورام، بحسب الموقع الرسمي للثقافة الهندية. تعمل بعض المواد الموجودة في الكمون على تسهيل إفراز اللعاب وتنشيط الإنزيمات المعوية، مما يسهل عملية الهضم بشكل عام. تستخدم بذور الكمون أيضًا لعلاج ضعف الشهية وأمراض القلب والحمى والإسهال والقيء والوذمة. ويحتوي هذا النوع من التوابل على نسبة عالية من الحديد. وهو مصدر جيد للمنغنيز والكالسيوم وفيتامين ب 1 والفوسفور. ويعتقد أن الكمون يحسن الذاكرة ويخفف التوتر. وأظهرت بعض الأبحاث أن تناوله بشكل منتظم لا يضيف إلى صحتك فحسب، بل يزيد أيضا من سنوات حياتك، بحسب الموقع الرسمي لـ”الثقافة الهندية”. وأوضح الموقع الرسمي للمكتبة الوطنية للطب في أمريكا، أن هناك أدلة وافرة على الأنشطة البيولوجية والطبية الحيوية للكمون، والتي تعزى بشكل عام إلى مكوناته النشطة، مثل “التربينات”، و”الفينولات”، و”الفلافونويدات”. يستخدم الكمون على نطاق واسع في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. ومنها: – نقص شحميات الدم. – سرطان. – السكري. – استخدامات الكمون في المطبخ. يستخدم الكمون في المقام الأول في توابل التاكو، وهو عنصر أساسي في المطبخ الكلاسيكي الذي يتمحور حول خبز الذرة. يتناسب جيدًا مع الحمص والأرز والخضروات، وفقًا لموقع Mayo Clinic الإلكتروني. يمكن أيضًا استخدام الكمون لتتبيل اللحوم المشوية والدواجن والمأكولات البحرية.
منها تسهيل عملية الهضم..فوائد بذور الكمون الصحية…
– الدستور نيوز