دستور نيوز
يعد الإمساك من أكثر الأمراض شيوعًا بين زوار أطباء الجهاز الهضمي، حيث يصيب الملايين حول العالم من جميع الأعمار. وبحسب تقرير نشره موقع “هاف بوست”، فإن المركز الطبي بجامعة جونز هوبكنز يعرف الإمساك عندما تخرج “كميات صغيرة من البراز الصلب والجاف، عادة أقل من ثلاث مرات في الأسبوع”. ومع ذلك، فإن الإمساك لا يقتصر فقط على حركات الأمعاء المتكررة. وتشمل الأعراض الأخرى الألم أو صعوبة التبرز، والانتفاخ، والخمول، وعدم الراحة في المعدة. يعاني معظم الناس من الإمساك قصير المدى في مرحلة أو أخرى من حياتهم. ومع ذلك، فإن الإمساك المزمن هو مشكلة مستمرة يمكن أن تؤثر سلبًا على نوعية الحياة وتؤدي إلى مضاعفات، مثل البواسير أو انحشار البراز، إذا تركت دون علاج. قد يصاب الأشخاص بالإمساك بسبب الجفاف، وعدم ممارسة الرياضة، والتغيرات في الروتين (مثل السفر)، والإجهاد، وبعض الأدوية، والظروف الصحية مثل متلازمة القولون العصبي. الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تفاقم مشاكل الإمساك: الحبوب المكررة تقول أخصائية التغذية ستيفاني ساسوس: “من المعروف أن الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والأرز الأبيض يمكن أن تساهم في زيادة الإمساك. والسبب هو أنها تحتوي على نسبة ألياف أقل من الحبوب الكاملة. وتندرج تحت هذه الفئة أيضًا المخبوزات مثل المعجنات والبسكويت والكعك وكذلك البسكويت وتورتيلا الدقيق. مع الحبوب المكررة، يتم تجريد أجسامنا من الألياف التي تحتاجها لتسهيل عملية الهضم. يقول طبيب الجهاز الهضمي الدكتور سوبريا: “تعزز الألياف الانتظام من خلال مساعدة الطعام على التحرك عبر الجهاز الهضمي”. وذلك لأن الألياف تمتص الماء وتزيد من حجم البراز، مما يسهل مروره. الجبن ومنتجات الألبان يقول طبيب الجهاز الهضمي الدكتور ربيعة دي لاتور أن منتجات الألبان مثل الجبن تميل إلى أن تكون عالية في الدهون، ولكنها منخفضة في الألياف، مما قد يؤدي إلى تفاقم الإمساك. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فإن استهلاك منتجات الألبان عادة ما يؤدي إلى الإسهال والغاز. ولكن وفقًا لبعض مراجعات عام 2022، فإن حوالي 30% من الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يعانون من الإمساك بعد تناول منتجات الألبان. اللحوم الحمراء اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، لا تحتوي على الألياف وغالباً ما تكون غنية بالدهون والحديد، وكلاهما يمكن أن يسبب الإمساك. اللحوم الحمراء غنية بالبروتين، وهو المغذيات الكبيرة الأكثر إشباعًا. وهذا يعني أن الشخص قد يشعر بالشبع بعد تناول شريحة لحم أو برجر، مما يجعله أقل عرضة لتناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات. الأطعمة المقلية: البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأصابع الموزاريلا وغيرها من الأطعمة المقلية يمكن أن تزيد من الإمساك. ويوضح ساسوس أن «الأطعمة المقلية والدسمة تحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون وقد يصعب على الجسم هضمها، ما يساهم في الإصابة بالإمساك»، مشيراً إلى أنها «خالية من الألياف غالباً». بالنسبة لأشخاص آخرين، قد يؤدي هذا النوع من الطعام إلى براز أكثر ليونة – ويعتمد الأمر حقًا على الفرد والمكونات الأخرى لنظامهم الغذائي. المشروبات الروحية الكحولية هي سبب آخر لأعراض الجهاز الهضمي المختلفة. بالنسبة لكثير من الناس، ليلة من شرب الكحول يؤدي إلى براز رخو أو الإسهال. وفي حالات أخرى، يمكن أن يكون لها تأثير الإمساك. يوصي طبيب الجهاز الهضمي الدكتور كينيث جوسويتز بتجنب الكحول، “الذي يمكن أن يسبب الجفاف ويجعل الإمساك أسوأ”. يمنع الكحول إطلاق هرمون فازوبريسين، وهو الهرمون الذي يساعد الجسم على الاحتفاظ بالسوائل عن طريق إخبار الكليتين بإعادة امتصاص الماء، بدلاً من إفرازه. تقول طبيبة الجهاز الهضمي الدكتورة سنانا سوهي إن الكحول تجعل الإنسان يتبول كل الماء الموجود في الجسم، مما يؤدي إلى الجفاف والإمساك. كيفية تخفيف الإمساك بالإضافة إلى تقليل الأطعمة والمشروبات المذكورة أعلاه، يجب عليك محاولة دمج المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي. وقالت دي لاتور إن النساء يجب أن يهدفن إلى استهلاك 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا. وبالنسبة للرجال، يبلغ هذا الرقم حوالي 38 جرامًا يوميًا. يوصي ساسوس بأطعمة مثل التوت والتفاح والعدس والفاصوليا والقرنبيط والخضروات الورقية والمكسرات. وقالت إن البرقوق، المعروف بخصائصه الملينة، يمكن أن يكون أيضًا علاجًا منزليًا جيدًا. ونصحت عند زيادة تناول الألياف، أن تفعل ذلك ببطء وشرب كمية كافية من الماء. واختتمت: “نحن بحاجة إلى كمية كافية من الماء لمساعدة الألياف على الهضم بشكل سليم في الجسم”.
هل تعاني من الإمساك.. ابتعد عن هذه الأطعمة..
– الدستور نيوز