دستور نيوز
يعد تناول وجبة إفطار صحية ومتوازنة من أفضل الطرق لبدء يوم جديد، وهذا هو الحال أيضًا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني. إضافة إعلان نصح خبراء التغذية، أنه لكي تكون وجبة الإفطار صحية ومفيدة ومشبعة طوال اليوم، يجب أن تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، بحسب صحيفة ذا صن. تعتبر الألياف من العناصر الغذائية المفيدة لأنها تعمل كحاجز مادي يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وفقًا لموقع Diabetes UK. إن تناول وجبة تجمع بين البروتين والدهون الصحية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع بطيء في مستويات الجلوكوز في الدم أيضًا. الألياف والبروتين تشاندا باتني، أخصائية التغذية في لندن، نصحت بهذه الأطعمة في وجبة الإفطار لمريض السكري من النوع الثاني: – يعتبر طبق صغير من العصيدة مفيداً لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومليء بالألياف. – يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات مثل الجوز أو اللوز للحصول على جرعة من الألياف والبروتين والدهون الصحية. – يمكنك رش القليل من بذور الشيا أو بذور الكتان. – إذا كنت تريد طبقة حلوة، أضف بعض الفاكهة مثل التوت أو التفاح أو الكمثرى. – إذا كنت من محبي الأطعمة المالحة، ينصح بتناول شريحة من الخبز المحمص متعدد الحبوب مع الأفوكادو والبيض المسلوق، حيث سيغذي جسمك بالألياف والدهون الصحية والبروتين. يعد وعاء من الزبادي اليوناني قليل الدسم والسكر مع المكسرات والبذور والتوت خيارًا جيدًا آخر. ومن الأطعمة المفيدة أيضًا لمريض السكري: شطيرة البيض، والبطاطا الحلوة ونقانق الدجاج، وعجة الخضار، وخبز الأفوكادو المحمص، والجبن مع الفواكه. ونصحت شاندا بتجنب ثلاثة أطعمة في وجبة الإفطار لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم: – وعاء كبير من الحبوب المغطاة بالسكر مع الحليب كامل الدسم – الحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة، والتي تحتوي على الشوكولاتة أو المارشميلو، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى وقليلة الألياف. . بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على دهون غير صحية. – شريحتان من الخبز المحمص الأبيض مع الزبدة والمربى – الخبز الأبيض عبارة عن كربوهيدرات مكررة منخفضة الألياف ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، مثل المربى، في حين أن الزبدة عبارة عن دهون غير صحية. المعجنات – طعام آخر ذو مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، والذي يحتوي على السكر والدهون غير الصحية. -تجنب شرب كميات من العصير في وجبة الإفطار. الفواكه المفيدة لمرضى السكر: التوت، الكرز، البرقوق، الخوخ، التفاح، الكمثرى، الكيوي. الأطعمة المفيدة: الكرنب، البروكلي، الطماطم، القرنبيط، الخس، الخيار، البيض، الزبادي، زيت الزيتون. اقرأ أيضًا: نصائح للتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل مستقر
ما الذي يمكن أن يفطر به مرضى السكري من النوع الثاني؟…
– الدستور نيوز