أنظمة غذائية تؤدي إلى خسارة الوزن على المدى الطويل…

قام فريق من الباحثين بدراسة عميقة لخمسة أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مع التركيز على العناصر الغذائية المختلفة وجودتها لمعرفة أي خطط التغذية توفر نتائج أفضل على المدى الطويل من حيث تغيير الوزن. وبحسب ما نشره موقع نيو أطلس، فإن النتائج التي توصل إليها الباحثون تسلط الضوء على أهمية جودة النظام الغذائي عند تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات للحفاظ على وزن صحي للجسم.أضف إعلانا

وجبات منخفضة الكربوهيدرات.
نقلاً عن مجلة JAMA Network Open، هناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يحسن الصحة الأيضية ويساعد الأشخاص على فقدان الوزن بسرعة أكبر من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون.
ولكن لم يتم إجراء سوى القليل من الأبحاث حول تأثير اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على الحفاظ على الوزن على المدى الطويل.
التأثير على مر السنين
في دراسة جديدة، قارن باحثون من جامعة هارفارد خمسة أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، ركز كل منها على مكونات مختلفة من المغذيات الكبيرة وجودة تلك المغذيات الكبيرة، لمعرفة أيها الأفضل لتغيير الوزن على المدى الطويل.
وقال بينكاي ليو، الباحث الرئيسي في الدراسة: “إن دراستنا تتجاوز السؤال البسيط: هل تأكل الكربوهيدرات أم لا؟”. “إنه يشرح النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ويقدم نظرة دقيقة على كيفية تأثير تركيبة هذه الأنظمة الغذائية على الصحة على مر السنين، وليس فقط … أسابيع أو أشهر.
واستخدم الباحثون بيانات من ثلاث دراسات أمريكية كبيرة ومستمرة، حيث قاموا بتحليل الأنظمة الغذائية والأوزان لـ 123332 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة بين عامي 1986 و2018. وكان متوسط ​​عمر المشاركين 45 عامًا؛ 83.8% منهم إناث. قدم كل مشارك تقارير ذاتية عن نظامه الغذائي ووزنه كل أربع سنوات.
5 فئات من الوجبات الغذائية
سجل الباحثون الأنظمة الغذائية للمشاركين بناءً على مدى التزامهم بخمس فئات من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات: النظام الغذائي الإجمالي منخفض الكربوهيدرات (TLCD)، الذي أكد على تناول كميات أقل من الكربوهيدرات بشكل عام؛ واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يعتمد على الحيوانات (ALCD)، مع التركيز على البروتينات والدهون الحيوانية؛ اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يعتمد على الخضروات (VLCD)، مع التركيز على البروتينات والدهون النباتية؛ واتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات (HLCD) يركز على البروتينات النباتية والدهون الصحية وتقليل الكربوهيدرات المكررة؛ و ULCD، الذي يركز على البروتينات الحيوانية والدهون غير الصحية والكربوهيدرات من مصادر غير صحية مثل الخبز والحبوب المصنعة.
نتائج متسقة جدا
أنشأ الباحثون درجة LCD تتراوح من صفر إلى 30، وتشير الدرجة الأعلى إلى التزام أكبر بالنظام الغذائي المعطى. وكانت النتيجة الأولية للاهتمام هي التغييرات في درجة الأربع سنوات، والتي تم حسابها عن طريق طرح الدرجات في بداية كل فترة أربع سنوات من النتيجة في نهاية فترة الأربع سنوات. لقد فعلوا الشيء نفسه فيما يتعلق بتغيير وزن المشاركين.
اكتشف الباحثون أن النتائج عبر مجموعات الدراسة الثلاث كانت متسقة إلى حد كبير: زيادة درجات TLCD وALCD وULCD ارتبطت بزيادة الوزن، وزيادة درجات HLCD ارتبطت بزيادة أقل في الوزن. وكانت هذه الارتباطات أكثر وضوحًا لدى المشاركين الذين تقل أعمارهم عن 55 عامًا، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، و/أو أقل نشاطًا بدنيًا. وكانت نتائج VLCD غامضة بين المشاركين. في NHSII، ارتبط التغيير في الالتزام الأكبر بـ VLCD بشكل ملحوظ مع زيادة أقل في الوزن.
دور حاسم في تغيير الوزن
تشير هذه النتائج إلى أن جودة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تلعب دورًا حاسمًا في تغيير الوزن على المدى الطويل. ولكن مع ذلك، فإن تلك الأنظمة الغذائية التي ركزت على البروتين عالي الجودة والدهون والكربوهيدرات من الحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة النباتية ارتبطت بزيادة أقل في الوزن.
وقال تشي سون، أحد الباحثين المشاركين في الدراسة: “الفكرة الرئيسية هي أنه ليست كل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات متساوية عندما يتعلق الأمر بإدارة الوزن على المدى الطويل”، موضحا أن “النتائج يمكن أن تغير طريقة تفكيرنا”. عن الطعام.” “في الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات، تلاحظ أن مبادرات الصحة العامة يجب أن تستمر في تعزيز الأنماط الغذائية التي تركز على الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.” -(العربية نت)