ألدستور
تحظى فاكهة البرتقال والكليمنتينا بشعبية كبيرة في الشتاء وعيد الميلاد. هناك شيء واحد مشترك بين الكليمنتينا والبرتقال، وهو الطبقة البيضاء الموجودة بين القشرة الداخلية واللب، والتي يبذل الكثير من الناس جهدًا لإزالتها عند التقشير. هل يستحق كل هذا الجهد؟ إضافة إعلان: الطبقة البيضاء الموجودة بين القشر واللب في الثمرة تسمى “الميزوكارب” أو أيضا “الفاكهة الوسطى”، بحسب موقع dw. لكن كيفية التعامل مع هذه الخيوط البيضاء تبقى مسألة مبدأ، وتنقسم الآراء إلى فريقين: فمنهم من يزيل الخيوط البيضاء تماماً حتى لا يبقى إلا اللب، ومنهم من يأكلها دون إزالة الطبقة البيضاء. لكن لا داعي للقلق بشأن صحتك تحت أي ظرف من الظروف. ليس اللب نفسه صالحًا للأكل فحسب، بل أيضًا الخيوط البيضاء. لكن على العكس من ذلك، فإن هذه الخيوط البيضاء مفيدة للصحة ويمكن تناولها دون تردد، بحسب زيلكه نول، خبيرة التغذية من مركز حماية المستهلك في ولاية بافاريا الألمانية: “الخيوط البيضاء الموجودة بين القشر والثمرة يحتوي على نفس كمية فيتامين C الموجودة في اللب نفسه. “. ليست الخيوط البيضاء فقط! الطبقة البيضاء ليست سامة كما قد يظن البعض، بل تحتوي على عدد من الفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية. يزودنا الميزوكارب بالكثير من فيتامين C والفلافونويدات الضرورية لدعم جهاز المناعة عن طريق لاحتوائها على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ذلك يبدو أن مركبات الفلافونويد تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن لها تأثيرات مضادة للبكتيريا أو الفيروسات، علاوة على ذلك، تتكون هذه الخيوط البيضاء من ألياف غير قابلة للهضم تقريبًا، والتي تبقى في الجهاز الهضمي لفترة طويلة وتضمن حتى لا تشعر بالجوع مرة أخرى بهذه السرعة.
ماذا يحدث لك عندما تأكل القشر الداخلي للبرتقال والكلمنتينا؟…
– الدستور نيوز