وجبات متوافقة مع درجة حرارة 1.5 درجة مئوية في قمة الإمارات للمناخ

وأعلنت الصفحة الرسمية للقمة، التي تستضيفها دولة الإمارات في الفترة من 30 نوفمبر إلى 12 ديسمبر 2023، أن الهدف هو تسليط الضوء على كيف يمكن أن يكون الطعام الصديق للمناخ لذيذًا ومغذيًا وبأسعار معقولة، مع توفير قوائم الطعام في جميع أنحاء الموقع على الأقل. ثلثيهم نباتي أو نباتي.

وأكدت المنصة الرسمية للقمة أن أكثر من 90 منفذًا للأطعمة والمشروبات ستعرض مجموعة متنوعة من المأكولات، بما في ذلك منصة شاحنات الطعام النباتية الفريدة 100% وقاعة “الكبولان”، أول قاعة طعام أفريقية في العالم.

سيشهد كل يوم من أيام المؤتمر الذي يستمر 12 يومًا توفير ما يقرب من 250 ألف وجبة، حيث تلزم استراتيجية تقديم الطعام المستدام COP28 شركات تقديم الطعام بتقليل النفايات إلى الحد الأدنى، وتوفير التغليف المستدام، ومصادر المنتجات المحلية والإقليمية، وإعادة التدوير حيثما أمكن ذلك، مما يدل على ويمكنها تحقيق تقديم الطعام الذكي مناخيًا على نطاق واسع.

وقد تم التأكد من أن ما لا يقل عن 50% من الطعام المقدم يقع ضمن الحدود المستدامة لكثافة الكربون والمياه، فضلاً عن توافقه مع المبادئ التوجيهية لدولة الإمارات العربية المتحدة فيما يتعلق بالمغذيات الكبيرة.

تسمح قائمة الطعام التي تبلغ درجة حرارتها 1.5 درجة مئوية للمندوبين بتناول وجبات الإفطار والدستور نيوزاء والعشاء ووجبة خفيفة، مع البقاء في حدود “ميزانية” الكربون الفردية الخاصة بهم البالغة 2.3 ألف مكافئ ثاني أكسيد الكربون يوميًا.

سيكون لدى الزوار الكثير من الخيارات في المنطقتين الزرقاء والخضراء، والحجوزات مفتوحة الآن لمطاعم مختارة عبر تطبيق Eat. يمكن حجز حجوزات المنطقة الزرقاء في الفترة من 30 نوفمبر إلى 12 ديسمبر وتتطلب الاعتماد اللازم للوصول إلى المنطقة الزرقاء، ويمكن لحاملي بطاقة المنطقة الخضراء أيضًا حجز مطعم. في المنطقة الخضراء من 3 إلى 12 ديسمبر.

جدير بالذكر أن مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ (COP28) سيعقد في دولة الإمارات العربية المتحدة في مدينة إكسبو دبي في الفترة من 30 نوفمبر إلى 12 ديسمبر 2023. ومن المتوقع أن يجمع المؤتمر أكثر من 70 ألف مشارك، بما في ذلك رؤساء الدول الدولة والمسؤولين الحكوميين والقادة. ممثلو الصناعة الدولية والقطاع الخاص والأكاديميون والخبراء والشباب. والجهات الفاعلة غير الحكومية.