دستور نيوز
تقدم الشوربة دائمًا ما يحتاجه الجسم بعد الصيام ، مما يجعلها الخيار الأكثر أهمية طوال الشهر الكريم. وبحسب تقرير نشره موقع Eat This Not That فإن تناول الحساء له فوائد عديدة ، ولكن هناك بعض التحفظات ، وإليكم ما يلي: بالملء بشكل أسرع ، مع ملاحظة أن “بدء الوجبة بالشوربة أو السلطة سواء إنها كمية كبيرة من الماء أو أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ستوفر إحساسًا بالشبع وتمنع الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام “، مما يعني أنه يمكن استهلاك سعرات حرارية أقل مع الشعور بالامتلاء. راض تماما. إضافات مفيدة ومتنوعة. ينصح بوراك بأن يكون طبق الحساء مليئًا بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لتجنب الشعور بالجوع والإفراط في الأكل ، موضحًا أنه يجب الالتزام بـ “تناول الحساء منخفض الصوديوم ، والذي يحتوي على مكونات مغذية مثل الخضروات والأعشاب والتوابل والحبوب الغنية بالألياف ، الفول والبازلاء والعدس. وصفات لأشهر أنواع الحساء الرمضاني السهلة سعرات حرارية أقل يمكن الحصول على المزيد من العناصر الغذائية مقابل سعرات حرارية أقل ، حيث أظهرت الدراسات أن الحساء هو في الواقع عامل مساهم في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة. يعتقد خبير التغذية الدكتور توبي أميدور ، مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا وفقًا لقوائم “وول ستريت جورنال” ، أن الحساء لديه القدرة على أن يكون مصدرًا رائعًا للتغذية ، موضحًا أنه “إذا كان طبق الحساء يعتمد على المرق و يحتوي على الكثير من الخضار والفاصوليا ، فهو وسيلة رائعة للألياف ، والفيتامينات المضادة للأكسدة A و C ، والحصول على البوتاسيوم. يقول الدكتور بوراك أن الحساء المرق يعتبر صفقة مغذية ، خاصة إذا كانت تحتوي على خضروات أو فاصوليا أو عدس. الابتعاد عن الحساء الدسم يحذر الخبراء من تناول الحساء الكريمي الذي يعتمد على الزبدة ومكونات أخرى غنية بالدهون بدلاً من المرق ، لأنها مليئة بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة ، ويتفق العديد من خبراء التغذية على أنه عند اختيار الحساء من المهم اعلم أن أي حساء يحتوي على كريم سيكون أعلى بكثير في محتوى الدهون. يقول الدكتور بوراك: “يمكن أن تكون الشوربات المصنوعة من الكريمة الثقيلة بدلاً من المرق قنابل ذات سعرات حرارية ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (وهو أمر ضار بصحة القلب)”. شوربة العدس … وجبة شهية غنية بالفوائد الصحية. الكثير من الصوديوم. ويوافق الدكتور أميدور على ذلك ، مضيفًا أن مثل هذه الأنواع من الحساء يمكن أن تكون غير صحية لأنها تحتوي على دهون مشبعة ، والتي “ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة إذا تم تناولها بكثرة. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، يمكن أن يحتوي الحساء أيضًا على كمية زائدة من الصوديوم ، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يستهلك الشخص العادي أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، لكن علبة شوربة الدجاج العادية يمكن أن تحتوي فعليًا على 890 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة. يوضح أنه “على الرغم من أن الحساء يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ، إلا أنه يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم ، خاصة عند شرائه جاهزًا بدلاً من تحضيره في المنزل” ، وينصح بتجنب تناول مستويات عالية من الصوديوم الاعتماد على تناول الحساء على أساس مرق مصنوع منزليًا. يتفق خبراء التغذية ، وفقًا للتقرير ، على أن صنع الحساء في المنزل بدلاً من طلبه في مطعم أو شراء عبوات جاهزة هو دائمًا أفضل خيار للصحة ، و ص. يضيف أميدور أنه إذا كانت هناك نية لتناول حساء كريمي ، فمن الأفضل الاعتماد على الخضار النشوية عند تحضيرها في المنزل ، “مثل البطاطس أو اليقطين”. مرق العظام .. مصدر غني بالكولاجين ومنشطات المناعة
لماذا الحساء مهم على مائدة رمضان؟ – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز