تظهر دراسة جديدة ميل الأطفال لتناول طعام صحي

دستور نيوز

أظهرت دراسة أن الأطفال يميلون إلى تفضيل الأطعمة التي يعتقدون أنها طبيعية على الخيارات التي يصنعها الإنسان ، مما يضعهم في مرتبة أعلى من حيث المذاق والأمان والاستحسان. يقول الباحثون إن ميل البالغين إلى تفضيل الطعام الطبيعي موثق جيدًا ، لكن أحدث النتائج وجدت أن هذا التحيز الغذائي موجود أيضًا في الطفولة المبكرة والمتوسطة. درس الباحثون في جامعتي إدنبرة وييل تفضيلات أكثر من 374 بالغًا وطفلًا في الولايات المتحدة عندما عرض عليهم التفاح وعصير البرتقال وأخبرهم عن أصول هذه المواد. في إحدى الدراسات ، تم عرض ثلاثة تفاحات على 137 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات. قيل لهم إن إحداها نمت في مزرعة ، وواحدة صنعت في مختبر ، وأخرى نمت على شجرة في مختبر. استخدم الفريق استبيانات ونماذج إحصائية لتقييم تفضيلات الأطفال للتفاح من حيث التذوق المتصور ، والسلامة المتصورة ، والرغبة في تناول الطعام. شارك الكبار في نفس الدراسة لمقارنة الفئات العمرية. وجد الباحثون أن كلا من الأطفال والبالغين يفضلون التفاح الذي يعتقدون أنه نما في مزارع طبيعية على تلك المزروعة في المعامل. كان الأطفال أكثر عرضة للإشارة إلى النضارة أو التواجد في الخارج أو ضوء الشمس عند التفكير في سبب اختيارهم لتفاح المزرعة ، وكان البالغون أكثر طبيعية. تم عرض أربعة أنواع مختلفة من عصير البرتقال في دراسة ثانية ، على 85 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 7 سنوات ومجموعة من 64 بالغًا ، أحدهم وصف بأنه معصور في المزرعة ، وواحد بدون معلومات عنه ، وواحد به مواد كيميائية يُزعم أنه تمت إزالته ، وواحد موصوف تحتوي على مواد كيميائية مضافة. وجد الباحثون أن المعلومات حول طبيعة العصير الطبيعية كان لها تأثير كبير على تصنيفها. تم جذب المشاركين إلى الخيار الأكثر طبيعية بناءً على الذوق والسلامة والرغبة في الاستهلاك. أظهرت كلتا الدراستين أن العمر كان له تأثير ضئيل على النتيجة ، حيث استجاب الأطفال دون سن الخامسة والعاشرة بشكل مماثل. يقول الباحثون إن النتائج تشير إلى أن الاعتقاد بأن الأطعمة الطبيعية جيدة يمكن إثباته في سن الخامسة ، وربما حتى أصغر منه. قال الدكتور ماتي ويلكس: “بشكل عام ، نقدم دليلًا على ميلنا إلى تفضيل الطعام الطبيعي ، على الأقل في الولايات المتحدة ، الموجود في مرحلة الطفولة ، يوفر هذا البحث خطوة أولى نحو فهم كيفية تكوين هذه التفضيلات ، بما في ذلك ما إذا كانت علمًا اجتماعيًا ، وما الذي يدفع ميلنا إلى تفضيل الأشياء الطبيعية “. RT

تظهر دراسة جديدة ميل الأطفال لتناول طعام صحي

– الدستور نيوز