فوائد الفريكة – موقع المعلومات

دستور نيوز

الفريكة نوع من القمح يتم حصاده وهو لا يزال أخضر ، ثم يتم تحميص الحبات وتجفيفها وفركها ، مما ينتج عنه حبة كاملة. بصرف النظر عن الطعم اللذيذ ، فإن الفريكة لها عدد من الفوائد الصحية ، وفي هذا المقال سوف نشرح ما هي فوائد الفريكة. تُعرف الفريكة أيضًا باسم الفريكة. الفريكة عبارة عن قمح حصد وهو أخضر. يتم تحميصها على نار مكشوفة ، ثم يتم فرك القش وحرقها ، ويتم تكسير البذور أخيرًا إلى قطع أصغر تحتوي على البرغل الأخضر. نظرًا لأن الحبوب بالداخل صغيرة ورطبة ، فإن ما تبقى من الحرق عبارة عن حبيبات صلبة مضغوطة قليلاً ، ولها نكهة مدخنة مميزة. كانت الفريكة وجبة منتشرة في الأنظمة الغذائية في الشرق الأوسط لعدة قرون ، لكنها بدأت مؤخرًا تحظى بشعبية كبيرة في عدد من الدول الغربية. يعتبر أيضًا طبقًا قديمًا مشتقًا من مطابخ شمال إفريقيا والمشرق ، ولا يزال يتمتع بشعبية في مختلف دول حوض شرق البحر الأبيض المتوسط. فوائد الفريكة تساعد في التحكم في الوزن تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والألياف ، مما يمنحك الشعور بالامتلاء عند تناولها مع الوجبة ، مقارنة بالأرز البني ، فهو يحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات. أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الألياف يساعد في إنقاص الوزن ، دراسة مركزة على التغير في الوزن خلال فترة 12 شهرًا على 240 بالغًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، وأظهرت النتائج أنه تم العثور على تغييرات كبيرة في الوزن ، في المجموعة التي يأكل نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف. يدعم صحة العين يحتوي الفريكة على الكاروتينات مثل زياكسانثين واللوتين ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة تمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر. تشير الدلائل إلى أن اللوتين له تأثير إيجابي على نمو العين طوال الحياة ، بدءًا من الرحم ويقلل من فرص الإصابة بمشاكل العين المرتبطة بالعمر. تحتوي الفريكة الصحية للجهاز الهضمي على الألياف التي تحفز حركة الأمعاء الصحية ، والألياف غير القابلة للذوبان التي توفر الراحة من الإمساك ، من خلال مساعدة الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بكفاءة وسهولة. علاج متلازمة القولون العصبي تحتوي الفريكة على البريبايوتكس ، والتي تساعد البكتيريا الحية المفيدة التي يمكن العثور عليها في الزبادي والكمبوتشا والكفير ومخلل الملفوف الخام ، وتغذي البكتيريا المعوية والبروبيوتيك الموجودة في النباتات. تشير الدراسات إلى أن البريبايوتكس تساعد الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي مثل التهاب القولون التقرحي ومتلازمة الأمعاء المتسربة ومرض الأمعاء الالتهابي وفيروس المبيضات. صحة العضلات توفر كل حصة من الفريكة 2.27 جرام من حمض الجلوتاميك الذي يمثل أعلى كمية من الأحماض الأمينية ، وهو معروف جيدًا للاعبي كمال الأجسام والرياضيين لأنه يصنع الجلوتامين ، وهو قادر على بناء القوة والقدرة على التحمل. إنه بسبب الناقل العصبي المثير الموجود في النظام. الجهاز العصبي المركزي هو ناقل عصبي شائع في الدماغ والحبل الشوكي. اقرأ أيضًا: كيف تصنع الفريكة الفلسطينية ما هي الفوائد الغذائية للفريكة بجانب المذاق اللذيذ تمامًا ، تتمتع الفريكة بعدد من الفوائد الغذائية ، حيث يتم حصاد الفريكة عندما لا تزال الحبوب غير ناضجة ، فهي تحتفظ بمكافأة غذائية أكبر. 4 أكواب فريكة تحتوي على: 141 سعرة حرارية. 5 غرامات من البروتين. 2 جرام من الدهون. 24 جرام من الكربوهيدرات. 4 جرامات من الألياف الغذائية. 56 مجم من المغنيسيوم. 20 مجم من الكالسيوم. 200 مجم من البوتاسيوم. 200 مجم من الفوسفور. 2 مجم زنك. الفوائد الصحية لبروتينات نبات الفريكة مثل الفريكة والفاصوليا والعدس ، توفر الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة غير الموجودة في اللحوم ، والتي يمكن أن تلعب دورًا رئيسيًا في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب. وجدت الأبحاث أن هناك ارتباطًا بين استهلاك الألياف وانخفاض خطر الإصابة بالربو وأعراض الجهاز التنفسي الأخرى ، بما في ذلك الأزيز والسعال وتراكم البلغم. زيادة تناول الألياف قد يقلل من الاستجابات الالتهابية التي تؤدي إلى هذه المشاكل. تعمل الألياف الغذائية بمثابة مقدمة لميكروبيوم الأمعاء ، حيث توفر “الوقود” لتلك البروبيوتيكات الصحية في أمعائنا. مثل الحبوب الكاملة الأخرى ، تعتبر الفريكة مصدرًا موثوقًا للكربوهيدرات النشوية ، والتي ستساعدك على استبدال مخزون الطاقة الذي يمكن أن ينضب نتيجة التدريب المتكرر. هذا المزيج من الكربوهيدرات والبروتين هو ما يجعل الحبوب القديمة إضافة رائعة بعد الوجبة لتعزيز تعافي العضلات. ونظرًا لأن معدلات الفريكة منخفضة نوعًا ما على مخطط مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن تناولها لن يرفع نسبة السكر في الدم. تعتبر الفريكة أيضًا مصدرًا حيويًا لحفنة من المغذيات الدقيقة الأساسية بما في ذلك الزنك والفوسفور المعززان للمناعة ، وهو معدن له عدة أدوار في الجسم ، بما في ذلك استقلاب الطاقة وتكوين العظام والأسنان. إقرئي أيضاً: ما هي الفريكة طريقة تحضير فريكة الدجاج لتحضير الدجاج: نظف الدجاج جيداً وقطّعه ، ثم ضعه في إناء بعيد على النار حتى ينضج. أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية. ندهن الدجاج بالزيت ونضعها في الفرن لتحميصها. لتحضير الفريكة: اغسلي الفريكة جيداً وصفيها من الماء. نضع ملعقة من الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البصل المفروم مع قليل من الملح ونقلب حتى يذبل البصل. أضيفي الفريكة إلى البصل واستمري في التحريك حتى تنضج الفريكة. يُضاف 4 أكواب من مرق الدجاج ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفريكة. عندما يجف المرق ، ضعي الفريكة في طبق التقديم وضعي فوقها قطع الدجاج. المراجع المصدر 1 المصدر 2

فوائد الفريكة – موقع المعلومات

– الدستور نيوز