دستور نيوز
شوجر دبي – تشير العديد من التقارير العلمية إلى أن السكر المحلى ضار ، ومع زيادة الوعي والوعي بمجموعة الأمراض التي يمكن أن يسببها الإفراط في تناول السكر ، يسعى الكثيرون إلى خفض السعرات الحرارية أو البحث عن بدائل آمنة وصحية. في الواقع ، يمكن للمحليات منخفضة السعرات الحرارية ، خاصة عندما يتم الحصول عليها من مصادر طبيعية ، أن تحقق الغرض المماثل المتمثل في الاستمتاع بالحلويات والمشروبات السكرية. وفقًا لـ Only My Health ، أخصائية التغذية ، Sumita Biswas ، توصي بقائمة من أفضل المحليات الطبيعية التي يمكن استخدامها كبدائل للسكر. الأبيض كالآتي: 1. عسل النحل: منذ حوالي 3000 عام ، يعتبر العسل حقاً ذهبًا سائلًا لما له من فوائد صحية واستخدامات متعددة. أثبتت الدراسات العلمية أن عسل النحل أثبت فعاليته العلاجية وخصائصه المضادة للبكتيريا. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. Jaggery: كان السكر البني الخشن المعروف باسم “jaggery” مصدرًا للسكريات الطبيعية لفترة طويلة. يتم استخدامه بشكل أساسي في آسيا وأفريقيا ويتم استخراجه من عصير قصب السكر غير المكرر حيث يتم غليه وتقليبه وتصفيته وصبه في قوالب للتخزين والبيع. إلى جانب الحلاوة المطلوبة ، فهي مفيدة أيضًا في تحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز الإنزيمات الهضمية وتحفيز حركة الأمعاء ودعم جهاز المناعة جنبًا إلى جنب مع طرد السموم من الكبد. شراب القيقب يتم الحصول على شراب القيقب الحلو المذاق من أشجار القيقب ، وهو غني بالمنغنيز والزنك. يُضخ السائل للخارج عن طريق حفر حفرة في شجرة القيقب ، ثم يُسحب في وعاء. يعتبر المشروب أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة ومحفز للطاقة. يتميز سكر التمر بفوائده الغذائية العديدة. يتم الحصول عليها عن طريق تجفيف التمور ثم طحنها لصنع السكر. يوفر سكر التمر طاقة عالية بالإضافة إلى الجلوكوز والسكروز والفركتوز. وهي غنية بالبروتين والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز. 5. ستيفيا: تستخدم أوراق الستيفيا الطازجة لتحلية المشروبات الدافئة مثل الشاي ، وهو أمر شائع في العديد من البلدان الآسيوية. بعد التجفيف والطحن ، يمكن تخزين الأوراق لاستخدامات لاحقة. يتميز سكر ستيفيا بانخفاض السعرات الحرارية وانخفاض مستويات السكر في الدم.
5 بدائل طبيعية للسكر المحلى الأبيض .. تعرف عليهم
– الدستور نيوز
عذراً التعليقات مغلقة