دستور نيوز
عمان – الدستور نيوز – من المعروف أن الشوكولاتة أو رقائق البطاطس المملحة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة الأخرى التي تتمتع بسمعة طيبة ، ولكنها ليست مناسبة لنظام غذائي. لماذا قد تكون السلطة غير مناسبة لنظام غذائي؟ أثناء التسوق ، يتجنب العديد من أخصائيو الحميات الوجبات الخفيفة مثل ألواح الشوكولاتة ورقائق البطاطس ؛ ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يمكنهم شراء الأطعمة التي من المفترض أن تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لكن بعض هذه الأطعمة لا تستحق سمعتها الجيدة. أثناء التسوق ، يتجنب العديد من أخصائيو الحميات الوجبات الخفيفة مثل ألواح الشوكولاتة وأكياس رقائق البطاطس ؛ في الوقت نفسه ، يمكنهم شراء الأطعمة التي من المفترض أن تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لكن بعض هذه الأطعمة لا تستحق سمعتها الجيدة. استنادًا إلى معلومات من المركز الفيدرالي للتغذية (BzfE) و Stiftung Warentest الألمانية ، التي تقيم السلع والخدمات في السوق الاستهلاكية ، كشف موقع T-Online الألماني عن خمسة أطعمة غير مناسبة لنظام غذائي: الأرز والكسكس يعتقد الكثيرون هذا الأرز طبق جانبي خفيف. لكنهم مخطئون. يحتوي الأرز والمعكرونة على نفس العدد من السعرات الحرارية ، حوالي 130 لكل 100 جرام. لا يحتوي الكسكس أيضًا على سعرات حرارية أقل ، لأنه مثل المعكرونة ، يصنع عادة من سميد القمح القاسي وبالتالي له نفس القيم الغذائية. كما أن النسبة المئوية للسعرات الحرارية ليست العامل الوحيد الحاسم في النظام الغذائي وفقدان الوزن ، ولكن أيضًا الشعور بالشبع ، وفقًا لموقع dw. البروتين والألياف هما المساهمان الرئيسيان في هذا الشعور. لكن الأرز والكسكسي ألياف نباتية يصعب هضمها ، لذلك يمكن للجسم أن يمتص القليل من الطاقة ، ولا يشعران بالشبع. مخفوق البروتين لتخفيف الوزن؟ يوصي خبراء التغذية باختيار الحبوب الكاملة من الأرز والمعكرونة ، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لكنها تحتوي على المزيد من الألياف وبالتالي فهي مشبعة بشكل أفضل. الفواكه المجففة من الجيد استبدال الفاكهة بالحلويات ، حيث أن الفواكه الطازجة مصدر غني بالفيتامينات والألياف وتحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير مقارنة بالشوكولاتة والحلويات الأخرى. ومع ذلك ، فإن الفواكه المجففة مثل العنب والخوخ والتين والمانجو غنية بالسعرات الحرارية التي تتراوح من 200 إلى 300 سعر حراري لكل 100 جرام عند تجفيفها. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الفواكه المجففة ، فمن المستحسن تناول كميات صغيرة منها. الخبز المقرمش خفيف جدًا في اسمه ، لكنه لا يختلف كثيرًا عن رقائق البطاطس. كلاهما غني بالسعرات الحرارية: تحتوي رقائق البطاطس على حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام والخبز المقرمش يحتوي على ما لا يقل عن 360 إلى 390 سعرة حرارية. كما هو الحال مع الخبز الرقيق أو المقرمش ووجبة من رقائق البطاطس المملحة ، يحتوي كلاهما على مادة “أكريلاميد” ، والتي أشارت العديد من الدراسات إلى مخاطرها وربطتها بأمراض خطيرة مثل السرطان. تحتوي الوجبة “الموسلي” على سعرات حرارية أقل بقليل من ألواح الشوكولاتة ، لكن الفارق بينهما يتراوح بين 40 و 100 سعر حراري فقط. ولعل أكبر فائدة صحية أنها تحتوي على ألياف أكثر وسكر أقل ، لذا فإن هذه الوجبة مشبعة بشكل أفضل. ينصح بتناول الموسلي باعتدال وعند شرائه تأكد من احتوائه على كمية أقل من السكر. ارتبطت سلطة السلطة بالوجبات الغذائية في جميع أنحاء العالم ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. ومع ذلك ، فإن بعض الإضافات إليها ، مثل الصلصات الجاهزة ، والتي تحتوي على الكثير من الدهون والسكر ، أو إضافة كمية من المكسرات أو البذور أو الخبز المحمص ، قد ترفع محتوى السعرات الحرارية فيها. لهذا يوصى بتحضير صلصة منخفضة السعرات تتكون ، على سبيل المثال ، من الزبادي أو كريمة الصويا ، والتي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والأعشاب والخردل وقليل من العسل.
الأطعمة التي لا تستحق سمعتها الحسنة!
– الدستور نيوز