دستور نيوز
كشفت دراسة حديثة أن تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على تنظيم الوزن البيولوجي لدينا بثلاث طرق رئيسية. وتشمل هذه: عدد السعرات الحرارية التي نحرقها ، ومستويات الجوع لدينا ، وطريقة تخزين الجسم للدهون. وفقًا للبحث ، الذي نُشر في مجلة Cell Metabolism ، ولأن السمنة تؤثر الآن على مئات الملايين من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، فهذه نظرة ثاقبة حول كيفية تقليل مخاطر السمنة لدينا بطريقة بسيطة نسبيًا – فقط عن طريق تناول وجباتنا قبل ساعات قليلة. كانت الدراسات السابقة قد حددت بالفعل وجود صلة بين توقيت الوجبة وزيادة الوزن ، ولكن هنا أراد الباحثون النظر في هذا الارتباط عن كثب ، وكذلك استكشاف الأسباب البيولوجية الكامنة وراء ذلك. كيف يؤثر وقت الأكل على صحة التمثيل الغذائي؟ قال عالم الأعصاب فرانك شير ، من مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن ، في أكتوبر / تشرين الأول عندما نُشرت الدراسة: “أردنا اختبار الآليات التي قد تفسر سبب زيادة تناول الطعام في وقت متأخر من مخاطر السمنة”. أظهر بحثنا السابق أن تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وزيادة دهون الجسم وفقدان الوزن بشكل أقل. أردنا أن نفهم السبب. “تم التحكم بشدة في البحث ، وشمل 16 مشاركًا بمؤشر كتلة الجسم (BMI) في نطاق الوزن الزائد أو السمنة. خضع كل متطوع لتجربتين مختلفتين لمدة ستة أيام ، مع التحكم في نومهم وتناول الطعام مسبقًا. ، وعدة أسابيع بين كل اختبار. في تجربة واحدة ، التزم المشاركون بجدول صارم لثلاث وجبات في اليوم في أوقات منتظمة – الإفطار في الساعة 9 صباحًا ، والدستور نيوزاء في الساعة 1 ظهرًا ، والعشاء حوالي الساعة 6 مساءً. تناول الطعام قبل النوم .. ضار أو جيد؟ في الثانية ، تم تغيير الوجبات الثلاث إلى الوراء (الأولى حوالي الساعة 1:00 مساءً والأخيرة حوالي الساعة 9:00 مساءً). من خلال عينات الدم وأسئلة المسح والقياسات الأخرى ، تمكن الفريق من عمل عدد من الملاحظات. عند تناول الطعام في وقت لاحق ، كانت مستويات هرمون اللبتين – التي تخبرنا عندما نشبع – أقل خلال 24 ساعة ، مما يشير إلى أن المشاركين ربما شعروا بالجوع. علاوة على ذلك ، تم حرق السعرات الحرارية بمعدل أبطأ. وأظهرت الاختبارات أيضًا أن يزيد التعبير الجيني للأنسجة الدهنية – الذي يؤثر على كيفية تخزين الجسم للدهون – تكوّن الدهون ، مما يؤدي إلى بناء الأنسجة الدهنية وتقليل تحلل الدهون ، مما يؤدي إلى تكسير الدهون. وقال شير “لقد عزلنا هذه التأثيرات من خلال التحكم في المتغيرات المربكة مثل تناول السعرات الحرارية والنشاط البدني والنوم والتعرض للضوء ، ولكن في الحياة الواقعية ، قد تتأثر العديد من هذه العوامل نفسها بتوقيت الوجبة”. بالطبع يمكن أن تؤدي السمنة إلى مشاكل صحية أخرى ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان ، لذا فإن إيجاد طرق لمنعها من التطور في المقام الأول سيحدث فرقًا كبيرًا في صحة سكان العالم. ما تظهره هذه الدراسة هو أن تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم يمكن أن يؤثر على ثلاثة دوافع رئيسية للطريقة التي توازن بها أجسامنا الطاقة ومخاطر السمنة اللاحقة – وهو تغيير قد يكون من الأسهل على بعض الناس إدارته بدلاً من الالتزام بنظام غذائي أو نظام تمارين رياضية. في المستقبل ، يريد الفريق أن يرى بحثًا يشمل المزيد من النساء (5 فقط من المتطوعين الـ16 كانوا من النساء في هذه الحالة) ، بالإضافة إلى البحث الذي يحلل كيف يمكن للتغييرات في وقت النوم فيما يتعلق بوقت الأكل أن تؤثر أيضًا على هذه العمليات. حالة واحدة فقط هي أن الطعام الليلي لا يسبب زيادة الوزن
كيف يتأثر جسمك عندما تأكل متأخرًا؟ – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز