دستور نيوز
تستضيف الأمعاء أعدادًا هائلة من البكتيريا ، بعضها مفيد وبعضها ضار. يمكن تحفيز بكتيريا الأمعاء الجيدة عن طريق تناول أطعمة معينة والابتعاد عن الأطعمة الأخرى. يقول عالم الكيمياء الحيوية الألماني توبياس جوريس ، إن الأمعاء هي موطن لحوالي 100 تريليون من الكائنات الحية الدقيقة ، والتي تشكل ما يعرف باسم “الميكروبيوم المعوي” ، والذي له تأثير كبير على الصحة ، سواء إيجابًا أو سلبًا. وأضاف جوريس أن بكتيريا الأمعاء تنقسم إلى بكتيريا نافعة وبكتيريا ضارة ، موضحًا أن البكتيريا المفيدة لها أهمية كبيرة للصحة ، حيث تعمل على تقوية جهاز المناعة ولها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، كما أن لها مضادات تأثير التهابي. الألياف الغذائية من جهته ، أوضح طبيب الباطنة الألماني البروفيسور أندرياس ستالماش أن بكتيريا الأمعاء المفيدة يمكن تحفيزها عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات. وأضاف شتالماش أن الأطعمة المخمرة ، مثل مخلل الملفوف ، تحفز أيضًا بكتيريا الأمعاء المفيدة بفضل “العصيات اللبنية” التي تنشأ أثناء التخمير ، وكذلك بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية. ويؤكد شتالماش أن هناك أطعمة أخرى لها تأثير سلبي على بكتيريا الأمعاء النافعة وخاصة اللحوم الحمراء والسجق. لذلك يجب ألا يتجاوز استهلاك اللحوم الحمراء أسبوعياً 300 إلى 500 جرام. ومن الأطعمة الضارة أيضًا الوجبات السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول المضادات الحيوية بشكل عشوائي يؤثر سلبًا على بكتيريا الأمعاء المفيدة. بدورها ، أشارت صوفيا فورسلوند من مركز ماكس ديلبروك للطب الجزيئي إلى أن الصيام له تأثير إيجابي على بكتيريا الأمعاء المفيدة ، حيث يؤدي إلى تكاثرها. يمكن تحقيق هذا التأثير بالصيام لمدة 5 أيام ، وفقًا لنتائج دراسة عملية حديثة.
بكتيريا الأمعاء النافعة .. كيف نحفزها؟ – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز