دستور نيوز
يجب التخلص من بعض الأطعمة على الفور ، عند تعرض أجزاء منها للعفن ، ولكن وفقًا للخبراء ، يظل البعض الآخر صالحًا حتى بعد العفن. قالت سيلفيا أندرسون ، مستشارة النظافة الغذائية في لندن ، إن الفواكه والخضروات الصلبة غالبًا ما تكون آمنة بعد ظهور بعض العفن ، طالما أنك تقطع الأجزاء المتعفنة ، لكن الصلصات والخبز تحمل مخاطر صحية بمجرد تعرضها للعفن. قالت إن الأطعمة الصلبة آمنة لأن العفن لا يمكن أن يخترق بعمق ، لكنها حذرت من أن هذا ليس هو الحال مع العناصر الأكثر ليونة ورطوبة. وبحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية ، فإن بعض أنواع العفن تشكل خطورة على الأطعمة ، حيث يمكن أن تسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز التنفسي. يمكن لبعض أنواع العفن أيضًا أن تنشر “السموم الفطرية” في الأطعمة ، وهي مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. من بين أولئك الذين اختاروا إزالة العفن من الأطعمة ثم الاستمرار في تناولها ، رئيسة الوزراء البريطانية السابقة تيريزا ماي ، التي قالت إنها تفضل كشط العفن من أعلى وعاء المربى بدلاً من التخلص منه بالكامل. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكنك ولا يمكنك تناولها عند ظهور العفن على سطحها: ظهور العفن يعني الحاجة إلى التخلص من الأطعمة مثل: الخبز وصلصة المعكرونة والجبن السائل واللين والفواكه الصلبة والجبن الصلب ، مربى
بعض الأطعمة صالحة للأكل حتى عند ظهور العفن. تعرف عليهم – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز