دستور نيوز
وجدت دراسة جديدة لنمذجة البيانات عام 2018 أن تناول الكثير من منتجات القمح والأرز المكرر ، مقابل تناول القليل من الحبوب الكاملة ، يؤدي إلى زيادة عدد حالات الإصابة بالنوع 2 من داء السكري في جميع أنحاء العالم. “تشير دراستنا إلى أن جودة الكربوهيدرات السيئة هي المحرك الرئيسي لمرض السكري من النوع 2 ، والذي يُعزى إلى النظام الغذائي على مستوى العالم.” عامل رئيسي آخر يساهم في هذا المرض هو أن الناس يأكلون الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة ، مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والسلامي وغيرها ، وفقًا للدراسة. كانت هذه العوامل الثلاثة المتمثلة في تناول كميات أقل من الحبوب الكاملة ، والمزيد من الحبوب واللحوم المصنعة ، المحرك الرئيسي لأكثر من 14 مليون حالة جديدة من مرض السكري من النوع 2 في عام 2018 ، وفقًا للدراسة التي نُشرت في مجلة “Nature Medicine” ، الإثنين. في الواقع ، قدرت الدراسة أن 7 من كل 10 حالات من مرض السكري من النوع 2 في جميع أنحاء العالم في عام 2018 كانت مرتبطة بخيارات الطعام السيئة. نظام غذائي محدد .. “الكلمة الرئيسية” في الوقاية من مرض السكري “تكشف هذه النتائج الجديدة عن مجالات مهمة للتركيز الوطني والعالمي لتحسين التغذية وتقليل الأعباء المدمرة لمرض السكري” ، قال مظفريان ، وهو أيضًا رئيس تحرير صحيفة Health وخطاب التغذية في جامعة تافتس. السكري.” طور الكثير من الأطعمة المصنعة مظفريان وفريقه نموذجًا بحثيًا لاستهلاك الغذاء بين عامي 1990 و 2018 ، وطبقه في 184 دولة. ووجدت الدراسة أنه مقارنة بعام 1990 ، تم تسجيل 8.6 مليون حالة إضافية من مرض السكري من النوع 2 نتيجة سوء التغذية في عام 2018. وأشار الباحثون إلى أن تناول الكثير من الأطعمة غير الصحية كان دافعًا لمرض السكري من النوع 2 على المستوى العالمي مقارنة لتناول الأطعمة الصحية. ، وخاصة عند الرجال مقارنة بالنساء ، والشباب مقارنة بكبار السن ، وسكان المدن مقابل سكان الريف. ونسبت أكثر من 60٪ من حالات المرض إلى النظام الغذائي العالمي الذي يقوم على ممارسة ست عادات غذائية ضارة بكثرة تتمثل في الإكثار من تناول الأرز والقمح والبطاطس والإكثار من اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة ، والإكثار من شرب المشروبات المحلاة بالسكر وعصير الفاكهة. أدى عدم تناول الفواكه والخضروات غير النشوية والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والزبادي إلى زيادة الحالات الجديدة بنسبة 39٪ تقريبًا. مرضى السكري من النوع الثاني أكثر عرضة للوفاة بالسرطان بمقدار الضعف! الأشخاص الذين يعيشون في بولندا وروسيا ، حيث تميل الوجبات الغذائية إلى التركيز على البطاطس واللحوم الحمراء والمعالجة ، ودول أخرى في شرق ووسط أوروبا ، وكذلك في آسيا الوسطى ، كان لديهم أعلى نسبة من حالات مرض السكري من النوع الثاني المرتبط بالنظام الغذائي. في كولومبيا والمكسيك ودول أخرى في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي ، تم الإبلاغ أيضًا عن أعداد كبيرة من الحالات الجديدة ، والتي خلص الباحثون إلى أنها قد تكون بسبب الاعتماد على المشروبات السكرية واللحوم المصنعة ، فضلاً عن انخفاض تناول الحبوب الكاملة. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن “نهج النمذجة الذي نتبعه لا يثبت السببية ، ويجب اعتبار النتائج التي توصلنا إليها تقديرات للمخاطر”.
تزيد الكربوهيدرات المكررة واللحوم الحمراء من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
– الدستور نيوز