دستور نيوز
وجدت دراسة أن تضمين لحم البقر أو الدجاج في نظامك الغذائي المتوسطي يمكن أن يساعد في درء مرض الزهايمر. وجد باحثون من جامعة كاليفورنيا ، سان دييغو ، أن نسخة معدلة من النظام الغذائي الشعبي الذي يتضمن أطعمة من نظام كيتو منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يقلل من مستويات الناقل العصبي في الدماغ المرتبط بالتدهور المعرفي. عادةً ما يشتمل نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي على الأسماك والفاصوليا والمكسرات كمصدر رئيسي للبروتين ، لكن هذا البحث يظهر أنه يمكن توسيعه ليشمل اللحوم الأخرى عالية الدهون أيضًا. وما إذا كانت اللحوم صحية لشخص ما هي مسألة جدل كبير. في حين أن الكثيرين قد سلطوا الضوء على قيمة النظام النباتي في الأبحاث السابقة ، إلا أن المزيد من البيانات بدأت تظهر لتوضيح فوائد لحوم البقر والدجاج في النظام الغذائي. يتميز نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بجرعة كبيرة من الأسماك والمكسرات والتوت والحبوب الكاملة وغيرها من السلع. إنه جزء من المطبخ المحلي في دول مثل اليونان وإسبانيا ودول أخرى في الطرف الجنوبي من أوروبا. وفي العقود الأخيرة ، بدأ الباحثون في اكتشاف أن الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق لديهم معدلات أقل من مرض الزهايمر وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. بمرور الوقت ، علموا أن هذا كان بسبب نظامهم الغذائي. على وجه التحديد ، تم الاستشهاد بالزيوت الدهنية الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون على أنها معجزات للوقاية من مرض الزهايمر. الآن ، في بحث جديد نُشر في مجلة Alzheimer’s & Dementia ، وجد الباحثون أن خلط النظام الغذائي الشعبي بنظام كيتو الغذائي يمكن أن يكون له نفس القيمة. غالبًا ما يتجنب المشاركون في نظام كيتو الغذائي الخبز والأطعمة الأخرى ، وبدلاً من ذلك يركزون على الخضار واللحوم غير النشوية. قام فريق UCSD ، الذي شارك مع باحثين من جامعة Wake Forest في وينستون سالم بولاية نورث كارولينا ، بدمج الأنظمة الغذائية. قاموا بجمع بيانات من 20 مشاركًا ، 11 منهم كانوا طبيعيين من الناحية المعرفية ، و 9 أظهروا علامات ضعف إدراكي خفيف. تم تكليف كل منهم بتناول نظام غذائي متوسطي كيتو معدل أو نظام غذائي آخر منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات. سيتبعون النظام الغذائي لمدة ستة أسابيع ، ثم يأخذون استراحة لمدة ستة أسابيع ، قبل اتباع النظام الغذائي الآخر لمدة ستة أسابيع أخرى. تم جمع عينات البراز من كل مشارك في بداية البحث وبعد كل فترة ستة أسابيع. كان الباحثون يبحثون عن علامات على ناقل عصبي يسمى حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) والميكروبات المسؤولة عن إنتاجه. يُعتقد أن المستويات العالية من GABA ، المرتبطة أيضًا بالقلق ، تزيد من الضغط على الدماغ وتزيد من الشيخوخة. هذا يؤدي إلى المزيد من اللويحات والأضرار الأخرى للعضو الحيوي ، مما يؤدي إلى التدهور المعرفي بمرور الوقت. وجد الباحثون أن مستويات GABA والميكروبات المرتبطة بها كانت في أدنى مستوياتها بعد أن تناول الشخص نظامًا غذائيًا متوسطيًا متوسطيًا معدلًا لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من بعض الإعاقات الإدراكية. هذا يعني أن النظام الغذائي ، الذي تضمن جميع المواد الغذائية المعتادة للمطبخ اليوناني والإسباني ولكنه سمح أيضًا بجرعات كبيرة من الدجاج ولحم البقر ، كان مفيدًا للدماغ. وقالت الدكتورة سوزان كرافت ، أخصائية طب الشيخوخة في ويك فورست: “نأمل أن يؤدي الفهم الأفضل لهذه العلاقة المعقدة بين النظام الغذائي والحالة المعرفية وصحة الأمعاء إلى تدخلات جديدة للوقاية من مرض الزهايمر وعلاجه”. ومع ذلك ، اقتصرت التأثيرات على الأشخاص الذين كانت أدمغتهم صحية بالفعل. RT
دراسة تكشف ما قد يعطي المزيد من الفوائد للمخ – صحيفة الدستور نيوز
– الدستور نيوز