دستور نيوز
لا تخلو مائدة الإفطار الرمضانية من طبق مليء بالفواكه المجففة ، أو طبق “خشاف” ، أي نقع هذه الثمار معًا. وهي من العادات الرمضانية التقليدية التي يبدأ بها الصائم فطوره. تحتوي الفواكه المجففة على فيتامينات وبروتينات وألياف غذائية ، وهي البديل المثالي للوجبات الخفيفة كثيفة السعرات الحرارية. الفواكه المجففة هي البديل الصحي المثالي للحلويات في رمضان. في شهر رمضان المبارك ، وفقًا للأطباء وخبراء التغذية ، يساعد تناول الفواكه المجففة على تزويد الجسم بالسكر الطبيعي ، الذي يتحول إلى طاقة ، بالإضافة إلى تعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام الطويلة. ومع ذلك ، يجب الحرص على تناوله باعتدال وعدم المبالغة فيه. الفواكه المجففة ما هي إلا ثمار طبيعية خضعت لعمليات تجفيف ، ومن خلالها تم التخلص من المحتوى المائي بداخلها ، مما أدى إلى انكماشها خلال هذه العملية لتصبح صغيرة ومليئة بالطاقة ، وهناك العديد من أنواع الفواكه المجففة المختلفة. ومن أكثر الأنواع شيوعًا وخاصة في شهر رمضان: الزبيب والتمر والخوخ والتين والمشمش. ما يميز الفواكه المجففة عن الفواكه الطازجة أنه يمكن حفظها لفترات طويلة. بدلاً من ذلك ، يمكن تناولها كوجبة خفيفة ونقلها لمسافات طويلة دون الحاجة إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة. تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة والألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، كما أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها خلال ساعات الصيام. كما تساهم الفواكه المجففة في تحسين العديد من المشاكل منها: تحسين الحالة المزاجية ، وتعزيز صحة الجلد لتبدو أصغر سنًا ، وتحسين عملية الهضم ، والأهم من ذلك أنها تساعد الأشخاص الذين يعانون من القلق والاكتئاب. أهم فوائد الفواكه المجففة 1) يساهم المشمش في تحسين البصر لأنه غني بفيتامينات “أ” و “هـ” ويقوي جهاز المناعة ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة ، ويحسن الجهاز الهضمي مما يقلل من فرص الإصابة به. من الإمساك. كما أنه يغذي البشرة ويحافظ على صحة العظام. 2) التمر مصدر عالي للحديد وغني بالسكر ، ويعالج مشكلة الإمساك لأنه غني بالألياف. كما أنها تعالج الدوخة والصداع وتؤمن توازن الجسم وتزود الجسم بالحيوية والطاقة وتجدد نشاطه. 3) يساعد الزبيب في عملية الهضم لاحتوائه على الألياف ويعزز وظيفة الأعصاب لأنه غني بفيتامين “ب”. يقوي العظام لاحتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. 4) يمنع التين الإمساك لغناه بالألياف ، ويحافظ على مستويات السكر في الدم لاحتوائه على البوتاسيوم. كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أنه غني بالألياف. 5) يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة وتساعد في علاج الإمساك وحتى الحماية من العدوى ، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف الغذائية ، كما يحتوي الخوخ المجفف على نوع من السكر معروف. السوربيتول الذي يعمل كملين طبيعي. من ناحية أخرى ، من المهم عدم الإفراط في تناولها ، لأن ذلك قد يسبب الإسهال. يحتوي الخوخ المجفف على فيتامين K ومركبات أخرى تعمل كمضادات للأكسدة ، والتي بدورها تساعد في حماية العظام من فقدان كثافتها. كما أنه يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويتميز باحتوائه على مضادات الأكسدة المهمة في عملية محاربة وتحييد دور الجذور الحرة الضارة في الجسم. كما أنه يساعد في إنقاص الوزن وتناوله يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. كما أن تناول البرقوق المجفف يعزز صحة القلب ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، وخاصة الشيخوخة المبكرة ، ويخفض مستويات السكر في الدم. نصائح غذائية مهمة مع كل هذه الفوائد ، ينصح الأطباء وخبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول الفواكه المجففة ، بل تناولها باعتدال ، على شكل حبتين أو ثلاث حبات على الأكثر من كل صنف ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزبيب. إقرئي أيضاً: لماذا تحرصين على تناول الفواكه المجففة في رمضان؟
في رمضان يجب الحرص على تناول الفواكه المجففة .. وهذه هي الأسباب – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز