دستور نيوز
منى أبو هامور عمان – لا شك أن وجبة السحور لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار خاصة للأطفال الذين يقضون ساعات الصيام أثناء النهار في المدرسة ويتابعون واجباتهم المدرسية. يتطلب الصيام 14 ساعة نهارًا أن يحصل الجسم على وجبات غذائية كاملة وصحية ، فضلًا عن مجموعة متوازنة من المعادن والفيتامينات التي تساعد الجسم على الصيام وتلبية احتياجاته أثناء النهار. تتفهم أم رائد ذلك ، حيث تعتبر وجبة السحور من الوجبات المهمة خلال شهر رمضان ، حيث تحرص باستمرار على شراء جميع متطلبات هذه الوجبة ، وذلك لإعداد وجبة متوازنة لأسرتها من الطعام الذي سيساعدهم على صيام اليوم التالي. أم رائد خلال تحضيرها للسحور ، تتجنب الأطعمة المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من البهارات ، وكذلك الحلويات ، لافتة إلى أنها تفضل تناول التمر مع وجبة السحور بدلاً من القطايف حتى لا تشعر أهلها بالعطش. اليوم التالي. وبالمثل ، قضية ميساء حسين التي تعد وجبات متنوعة خلال شهر رمضان ، لافتة إلى أن وجبة السحور لعائلتها من أهم الوجبات ، حيث وصفت أن “قدرة” أطفالها على تناول الفطور متدنية ، و لذلك هم يركزون على السحور كثيراً. وتشير إلى أنها تميل إلى تقديم الجبن واللبنة وغيرها من ورق الضراوات ، وكذلك البيض المسلوق والفاصوليا وغيرها من الأصناف التي تفتح الشهية للأكل ، فضلاً عن أنواع مختلفة من المخبوزات لتشجيع أطفالها على الصيام. بينما يميل حازم سمير إلى شرب كوب من الحليب وثلاث حبات من التمر ، وأحيانًا يتناول حبة موز ، إلا أنه يحرص على حث أطفاله على تناول وجبة ما قبل الفجر حتى يتمكنوا من الصيام خلال ساعات الدراسة دون أن يشعروا بذلك. التعب أو التعب. من جهتها ، تشير أخصائية التغذية ربا العباسي إلى أن وجبة ما قبل الفجر وجبة ضرورية ومهمة للغاية لكل صائم ، لذلك أكد العديد من الأطباء والخبراء أنها أهم من وجبة الإفطار في الشهر المبارك. نصح الصائمين بالحفاظ عليه وعدم إهماله. ووجبة السحور ، بحسب العباسي ، تساعد الجسم على الصيام وتمنحه الطاقة اللازمة لاستهلاك أجهزة الجسم خلال الساعات الثماني الأولى من الصيام ، وبالتالي تمنع التعب والإرهاق خلال ساعات الصيام. بالإضافة إلى ذلك ، يبدأ الجسم بمسارات التمثيل الغذائي الطبيعية ويستهلك الطاقة بعد استنفاد طاقته من السحور من الجليكوجين ومصدر الدهون بطريقة طبيعية دون إرهاق. ووجبة السحور ، إذا اختار الصائم وقته ووجباته ، تساعد في التخفيف من الشعور بالعطش ، لأن الخضار توفر نسبة عالية من الألياف ، وتمنع الشعور بالعطش ، وتجعل الجسم يحافظ على رطوبته لأطول فترة ممكنة. وينصح العباسي بتناول السحور قبل بزوغ الفجر وهو الوقت المناسب ليبدأ الجسم بتجهيز احتياطيات الجسم خلال ساعات النهار لليوم التالي. يقول العباسي: “يجب أن تكون وجبة السحور صحية ، والابتعاد عن المقالي ونسبة عالية من الكافيين” حتى لا يشعر الجسم بالخمول والتعب والإرهاق ، وكذلك المشروبات التي تزيد من إدرار البول ، و وبالتالي يسبب الجفاف والعطش بطريقة أسرع. ” يفضل شرب الماء والسوائل التي تحافظ على نسبة الماء في الجسم ، مثل الحليب والخضروات الواقية والجرجير والخس والخيار والفواكه المجففة واللبن والفراولة والتمر والموز تعطي قدرة عالية على التحمل ، لأنها غنية يحتوي على المعادن وخاصة البوتاسيوم ويحتوي على العديد من الفيتامينات التي تنشط الجهاز العصبي قدر الإمكان أثناء شرب الماء باستمرار. من الضروري أيضًا الامتناع عن تناول الحلويات أثناء وجبة السحور لأنها تولد الشعور بالعطش. كما يجب أن تحتوي الوجبة أيضًا على بروتينات قليلة الملح التي تعطي الشبع ، ويمكن تحضير دقيق الشوفان والحليب بمجموعة من الفواكه والمكسرات. وينصح العباسي بضرورة المثابرة على السحور خاصة من قبل طلاب المدارس الذين إذا اعتادوا على عدم تناول وجبة السحور يشعرون بالتعب والتعب وعدم القدرة على الاستمرار في الصيام ، وبالتالي يؤثر على القدرات العقلية بسبب الجفاف. ويؤكد العباسي على ضرورة احتواء السحور على كمية مناسبة من البروتين والكربوهيدرات المعقدة ، والتي تحتاج إلى وقت أطول للهضم ، وتبقى لفترة أطول في المعدة ، بالإضافة إلى أنها ترفع السكر ببطء في الجسم و اخفضه ببطء ، وهذا يساعد على الحصول على نسبة السكر في الدم خلال ساعات النهار ، مما يعطي الإنسان إحساس بالشبع لفترة طويلة. وتقول: “إن تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على دهون صحية هو أيضًا فرصة للجسم للحفاظ على حالة صحية جيدة ، كما هو الحال في الدهون الصحية مثل: الأفوكادو والفاصوليا كمصدر للبروتين ، والسلطات كمصدر للألياف ، وكل هذه المصادر يفضل أن تكون على وجبة السحور على الابتعاد عن اللحوم والدهون الحيوانية والنباتية لأنها غير صحية وتجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة قصيرة. وتشير أيضا إلى أن إدخال كمية مناسبة من المكسرات الصحية غير المحمصة ، وكمية من الخضار والفواكه يفضل أيضا ، والابتعاد عن الشمس أي القهوة ، وهما مشروبان يفرزان البول خلال النهار ، ويساهمان في تخليص الجسم. سوائل الجسم ، وهذا قد يؤدي إلى الجفاف بشكل عام ، بالإضافة إلى الابتعاد عن الأطعمة المالحة التي تزيد من الشعور بالعطش أثناء النهار.
وجبة السحور .. قيمة غذائية وصحية تساعد الصائم وتساعد الطلاب – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز