دستور نيوز
قد يكون اشتهاء الشوكولاتة أو فتح علبة من رقائق البطاطس طريقة جسمك لتنبيهك إلى شيء ما. افترض بعض الخبراء أن نقص العناصر الغذائية هو السبب وراء الرغبة الشديدة ، بينما يقول آخرون إن الأمر بسيط مثل ربط الوجبات الخفيفة التي تجعلك سعيدًا. ويكشف MailOnline عما قد تعنيه الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كعكة أو أي شيء حلو سواء كان كعكة أو بسكويت ، أولئك الذين يحبون الحلويات يعرفون جيدًا شعور اشتهاء السكر. ومع ذلك ، من المحتمل أن يكون سبب شغفك للحلويات هو انخفاض مستويات السكر في جسمك بعد الذروة. أثناء تناول الطعام ، يرتفع سكر الدم ويتحرر الأنسولين. وفقًا للخبراء ، إذا كنت تأكل السكر المكرر والكربوهيدرات ، فإنها ستضرب بسرعة مجرى الدم وتسبب خللاً في نسبة السكر في الدم. ثم يقوم الجسم بإفراز المزيد من الأنسولين للتعامل مع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم. قالت أخصائية التغذية الدكتورة مارلين جلينفيل: “بمجرد أن تتعامل مع الأمر ، ستنخفض مستويات السكر في الدم ، ولكن نظرًا لأنك أنتجت الكثير من الأنسولين ، ستنخفض المستويات كثيرًا وستشعر قريبًا أنك تتناول وجبة خفيفة على قطعة من الشوكولاتة. وكلما تناولت المزيد من الحلويات ، ستشتهيها أكثر “. لتقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر ، يوصي جلينفيل بتناول مكمل الكروم ، وهو معدن موجود في الجسم على شكل كروم ثلاثي التكافؤ ، والذي قد يلعب دورًا في وظيفة الأنسولين الطبيعية. رقائق البطاطس أو أي شيء مالح يميل بعض الناس إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وقد يعني اشتهاء شيء مالح أن إلكتروليتاتك منخفضة. تحافظ شوارد البوتاسيوم والصوديوم على توازن سوائل الجسم وتحافظ على عمل العضلات والأعصاب بسلاسة. والأطعمة المالحة غنية بالصوديوم ، لذلك يقترح الخبراء أن هذه الرغبة الشديدة هي طريقة جسمك لإخبارك أنه يحتاج إلى الصوديوم – وإن كان بكميات صغيرة. الصوديوم معدن حيوي يساعد في الحفاظ على توازن الماء في الجسم ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم. يمكن العثور على كميات صغيرة من الصوديوم في الكرفس والجزر ، مما يساعد على كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وفقًا لمؤسسة القلب البريطانية ، تنص الإرشادات على أن البالغين يجب أن يأكلوا أقل من ستة جرامات من الملح يوميًا – أي ما يعادل حوالي ملعقة صغيرة. وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الملح ، فإن جسمك يعتاد على تلك المستويات. كما تحذر من أن تناول الكثير منه يمكن أن يجعل الأطعمة العادية طعمها لطيف ، ويشجعك على إضافة المزيد من الملح – مما يغذي الدورة. قالت إليانور ماكليلاند ، كبيرة مسؤولي الغذاء في شركة الوجبات الخفيفة الصحية Graze ، إن الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة يمكن أن تشير أيضًا إلى نقص البروتين. وأضافت “يمكن أن يؤدي في كثير من الأحيان إلى الوصول إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والصوديوم والوجبات الخفيفة التي لا ترضي الرغبة الشديدة”. جرب الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف ، مثل المكسرات أو الفول المحمص أو الفول. الخبز أو الكربوهيدرات الأخرى الرغبة في تناول وجبة ثقيلة تتكون من الكربوهيدرات السيئة مثل الخبز أو المعكرونة هي اشتهاء شائع آخر. ولكن عندما يحدث ذلك ، قاوم إغراء الانغماس في الأنواع البيضاء المكررة من الكربوهيدرات المفضلة لديك – لا يمكن لجسمك هضمها بسهولة. ويمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تتوق إلى الكربوهيدرات ، بما في ذلك الإجهاد. تقول أخصائية التغذية المسجّلة ليندسي بليسكوت: “نحن مجهزون للبقاء على قيد الحياة ، لذلك عندما لا نشعر بالأمان ، يمكن لدماغنا زيادة الرغبة الشديدة في الحصول على الطاقة السريعة (بما في ذلك الخبز والمعكرونة والكعك وما إلى ذلك) ليتم تخزينها لاستخدامها لاحقًا”. يقول الخبراء إن الأسباب المحتملة الأخرى للرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات يمكن أن تشمل الحاجة إلى تنظيم الحالة المزاجية المنخفضة ، لأن تناول الكربوهيدرات مرتبط بإفراز هرمون السيروتونين السعيد. يمكن أن يكون تقييد الطعام أيضًا سببًا للرغبة الشديدة. هذا لأنه استجابة للحرمان من الطعام ، يقوم الجسم بزيادة مستويات هرمون الجوع جريلين لحثك على البحث عن الطعام والطاقة. الشوكولاتة قد يكون شغفك بالشوكولاتة هو صراخ جسدك لشيء آخر. قدر الخبراء أن حوالي 80٪ من السكان يفتقرون إلى المغنيسيوم في نظامهم الغذائي اليومي. يحتاج الجسم إلى المغنيسيوم ، حيث يساعد في تنظيم وظائف العضلات والأعصاب ، ومستويات السكر في الدم وضغط الدم ، ويصنع البروتين والعظام والحمض النووي. اقترح بعض الناس أن الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة هي في الواقع إشارة من جسمك على أنه يفتقر إلى العناصر الغذائية. لكن الخبراء قالوا إن هذه خرافة. بالنظر إلى أن البشر لم يعرفوا الكاكاو إلا منذ حوالي 1000 عام ، وأن الشوكولاتة في شكلها الحالي هي ابتكار فيكتوري ، فإن “شغف الشوكولاتة” يدور حول متعة تناول الشوكولاتة الحلوة والكريمة. وعلى الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة ليست سببًا للرغبة الشديدة ، إلا أنها يمكن أن تكون مصدرًا للمغنيسيوم. ومع ذلك ، قال خبير التغذية Fidoshi Bennani ، المؤسس المشارك لمركز اللياقة البدنية: “تُعرف الشوكولاتة الداكنة عمومًا بأنها مصدر للمغنيسيوم ، وعلى الرغم من أنها مصدر جيد ، حيث يوجد حوالي 60 مجم منها في كل 25 جرامًا / جزء ، سيتعين علينا تناول الكثير من الشوكولاتة الداكنة للوصول إلى المدخول اليومي الأمثل (حوالي ستة أجزاء من الشوكولاتة) ، وهو ما يعني بالطبع الكثير من السكر للجسم. تشمل المصادر الأخرى للمغنيسيوم الكاجو واللوز والجوز البرازيلي وبذور اليقطين على سبيل المثال لا الحصر ، مما سيساعدك أيضًا على البقاء ممتلئًا لفترة أطول ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر “.
لماذا نتوق إلى طعام معين كثيرًا؟
– الدستور نيوز