دستور نيوز
يفضل البعض القهوة بدون إضافات أو منكهات ، بينما يفضل البعض الآخر مع الحليب. أظهرت دراسة دنماركية ألمانية أن إضافة الحليب إلى القهوة قد يساعد في مكافحة العمليات الالتهابية التي تعد من بين أسباب الأمراض مثل مرض الزهايمر أو داء السكري من النوع 2. يجب أيضًا إجراء دراسات دقيقة لمعرفة الكمية أو الكمية المناسبة من الحليب التي ، إذا تمت إضافتها إلى القهوة ، يمكن أن يكون لها التأثير الإيجابي المطلوب على جسم الإنسان. القهوة هي المشروب الساخن المفضل في ألمانيا ، بعيدًا عن المشروبات الأخرى. وهناك من يشربه بانتظام يوميا ولا يتخيل يومه بدون قهوته المفضلة. في الثقافة الألمانية ، هناك قول مأثور مفاده أن “الحليب يجعل الرجال المتعبين أكثر حيوية”. ومع ذلك ، تختلف الآراء بشدة حول أيهما أفضل: شرب القهوة بدون إضافات أم مع الحليب؟ وفقًا لمجموعة بحثية من جامعة كوبنهاغن في الدنمارك وجامعة دريسدن التقنية في شرق ألمانيا ، فإن إضافة القليل من الحليب إلى القهوة قد يكون الخيار الأفضل. نشرت المجموعة هذه النتيجة في “Journal of Agriculture and Food Chemistry” ، وفقًا لما كتبته Sabine Winkler على موقع Welt الألماني. هذه الأسباب تجعلك تشرب القهوة يوميا. لماذا القهوة بالحليب أفضل؟ تحتوي حبوب القهوة على مادة البوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا في جسم الإنسان. وفي الوقت نفسه ، يحتوي الحليب على الأحماض الأمينية التي يمكن أن تدعم التأثيرات المضادة للالتهابات لهذه البوليفينول. ويمكن أن تتحد كلتا المادتين لتشكيل سلسلة بروتين تحارب الالتهاب بشكل فعال. كتب الباحثون في دراستهم أن سلسلة بروتين الحليب والقهوة مفيدة مرتين في وقف العمليات الالتهابية في الخلايا المناعية. القهوة الفورية .. ما تحتويه وما علاقتها بموقع Welt ، يقول Finelker إنه يشتبه في أن هذه العمليات الالتهابية في الجسم هي من بين أسباب الأمراض مثل مرض الزهايمر أو مرض باركنسون أو مرض السكري من النوع 2. في دراسة أخرى ، تمكن الأطباء من إثبات أن بروتينات الحليب ترتبط بالفعل بالبوليفينول الموجود في القهوة. ولكن حتى الآن ، لم تظهر النتائج إلا في أنبوب الاختبار. قال أندرو ويليامز ، عالم المناعة المشارك في الدراسة ، في بيان صحفي: “من المثير للاهتمام أننا لاحظنا الآن التأثير المضاد للالتهابات في تجارب الخلايا”. وهذا بالطبع أثار اهتمامنا بفهم أفضل لهذه الآثار الصحية “، وفقًا لموقع دويتشه فيله. وأضاف ويليامز: “ستكون الخطوة التالية هي دراسة التأثيرات على الحيوانات”. ولكن يجب أيضًا إجراء دراسات متأنية لمعرفة الكمية أو الكمية المناسبة من الحليب التي ، إذا تمت إضافتها إلى القهوة ، يمكن أن يكون لها التأثير الإيجابي المطلوب على جسم الإنسان. هذه هي الأسباب التي تجعلك تشرب القهوة كل يوم. ومع ذلك ، يتوقع الباحثون أن المعرفة يمكن أن تلعب دورًا في تطوير الأطعمة أو الأدوية في المستقبل. ابحث عن “سوبرفوودس”! تحتوي الأطعمة الأخرى ، مثل الفواكه وبعض الخضروات ، أيضًا على مضادات الأكسدة في شكل مادة البوليفينول. يريد الباحثون أيضًا أن يدرسوا بعناية إلى أي مدى يمكن أن تصبح هذه الأطعمة “أغذية خارقة” إذا أضيف إليها الحليب ، وفقًا لسابين وينكلر.
كيف يتفاعل الجسم مع إضافة الحليب إلى القهوة؟
– الدستور نيوز