دستور نيوز
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 3000 شخص بالغ أن أولئك الذين يأكلون ما بين بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا لديهم خطر أقل بنسبة 60٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يشير مرض القلب والأوعية الدموية (CVD) إلى أي حالات تؤثر على القلب أو الأوعية الدموية. إنه سبب رئيسي للوفاة ، مع أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية من بين الأسباب الرئيسية. مثل العديد من الحالات الطبية ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال اتباع أسلوب حياة صحي. ترتبط أمراض القلب والأوعية الدموية عادة بتراكم الرواسب الدهنية داخل الشرايين ، والمعروفة باسم تصلب الشرايين ، وكذلك الجلطات الدموية. من المعروف على نطاق واسع أنه يمكن تقليل مخاطر ذلك عن طريق تقليل كمية الأطعمة الدهنية التي تتناولها وزيادة تناولك للفواكه والخضروات. ومع ذلك ، كشفت دراسة أن استهلاك البيض يمكن أن يكون مفتاحًا للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. وخلصت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Nutrients Journal ، إلى أن تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات أسبوعياً “يبدو أنه يحمي” من المرض. كجزء من الدراسة ، تم تسجيل 3042 رجلاً وامرأة من أثينا ، اليونان ، في تجربة علمية. قام المشاركون بملء استطلاعات الرأي حول عدد البيض الذي يأكلونه في الأسبوع ، إما ككل أو كجزء من وصفة. بعد 10 سنوات ، تم إجراء تقييم لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ووجد أن 317 منهم يعانون بالفعل من أمراض القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة أنه من بين أولئك الذين يتناولون بيضة واحدة أو أقل في الأسبوع ، كان هناك معدل أعلى بنسبة 18٪ من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالنسبة لأولئك الذين يأكلون من بيضة واحدة إلى أربع بيضات أسبوعياً ، كان معدل الإصابة هذا 9٪ ، وأولئك الذين يأكلون من أربع إلى سبع بيضات أسبوعياً معرضون لخطر الإصابة بنسبة 8٪. ذكر الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا لديهم خطر أقل بنسبة 60٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأولئك الذين أكلوا من 4 إلى 7 بيضات كانت لديهم مخاطر أقل بنسبة 75٪. ومع ذلك ، عند النظر في إمكانية تناول SFA ، خلص الباحثون إلى أن تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا كان أكثر أمانًا. قالوا: في حالة الاستهلاك العالي للأحماض الدهنية المشبعة ، يبدو أن بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات فقط في الأسبوع تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. كم عدد البيض الذي يجب أن نتناوله في الأسبوع؟ ذكر مؤلفو الدراسة أن الحديث عن البيض وعلاقته بالصحة قد يكون “مثيرًا للجدل” ، وأوضحوا: “يظل البيض أحد أكثر الأطعمة إثارة للجدل بسبب الأحماض الدهنية المشبعة (3 جم / 100 جم) ومحتوى الكوليسترول. (370 كجم / 100 جم) بالإضافة إلى تركيبتها الغنية. البروتين عالي الجودة والحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون والمعادن والكاروتينات. حذرت الدراسة من أن استهلاك البيض يجب أن يقترن بنظام غذائي صحي لمعرفة الفوائد. اشتملت الدراسة على عينات من أفراد من أصل متوسطي ، مما يشير إلى أن البيض قد يكون له دور وقائي لأنه يحمي من ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن فقط في حالة الالتزام بنظام غذائي صحي بشكل عام يتميز بقلة استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة في جنرال لواء. إقرأ المزيد: البيض المسلوق .. سر إنقاص الوزن “البيض” على الفطور يساعد على منع الموت المبكر ويعزز فقدان الوزن!
البيض .. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
– الدستور نيوز