دستور نيوز
تشير دراسة جديدة إلى أن استهلاك الحليب في بعض المناطق منذ ما بين 7000 و 2000 عام أدى إلى زيادة كتلة جسم الإنسان وقوامه. تم العثور على هذه الزيادة في الحجم والوزن في المناطق التي تطورت فيها الجينات التي تسمح للإنسان بإنتاج إنزيمات لهضم الحليب في مرحلة البلوغ – تسمى استدامة اللاكتيز. هذا يعني أن هؤلاء البشر كانوا يشربون كميات كبيرة من الحليب. ووجدت الدراسة أن شرب الحليب أدى إلى زيادة نمو الهيكل العظمي وزيادة الوزن في بعض أنحاء العالم. قارنت الدراسة ، التي شارك فيها فريق من 16 باحثًا بقيادة أستاذ الأنثروبولوجيا الغربية البيولوجية جاي ستوك ، بين ارتفاع وكتلة الجسم لـ3507 هيكلًا عظميًا من 366 موقعًا أثريًا مختلفًا ، تمتد على مدار 25000 عام ، مما أدى إلى إنشاء مجموعة بيانات مقارنة كبيرة لفحص تباين جسم الإنسان. متأخر , بعد فوات الوقت. والموقع الجغرافي. نُشرت الدراسة في مجلة PNAS. منذ ما بين 15000 و 10000 سنة مضت ، شهد البشر عبر أوراسيا وشمال شرق إفريقيا انخفاضًا في الطول الجسدي وكتلة الجسم. تطورت الزراعة في مناطق مختلفة بشكل مستقل وجلب المزارعون المهاجرون معهم محاصيل الألبان والحيوانات إلى أجزاء من أوراسيا التي يحتلها الصيادون. في بعض المناطق ، بما في ذلك وسط وشمال أوروبا ، لم تزدهر المحاصيل التي تم تدجينها في غرب آسيا ، وتحول البشر من إنتاج الجبن والزبادي ، التي تحتوي على مستويات أقل من سكر اللاكتوز ، إلى الاستهلاك المباشر للحليب الخام الذي يحتوي على الكثير. مستويات أعلى من اللاكتوز. مستويات اللاكتوز. أدت القدرة على هضم كميات أكبر من اللاكتوز إلى زيادة توافر الطاقة من منتجات الألبان. في المناطق التي يوجد فيها دليل وراثي على زيادة استهلاك الحليب ، هناك أيضًا زيادات في طول الجسم وكتلته ، كما ينعكس في تاريخ الهيكل العظمي. لا يزال إرث استهلاك الحليب القديم واضحًا حتى اليوم ، من خلال الترددات المختلفة لعدم تحمل اللاكتوز في السكان. وقال ستوك: “أدت هذه العملية التطورية إلى نمط عدم تحمل اللاكتوز الذي نراه اليوم ، حيث أصبح الناس في شمال أوروبا أكثر تحملاً للاكتوز من الناس في جنوب أوروبا”. وأوضح أن منتجات الألبان عنصر مهم في الوجبات الغذائية في أجزاء كثيرة من العالم. تعد الترددات العالية لعدم تحمل اللاكتوز التي تطورت في مناطق من إفريقيا وآسيا أمثلة على التطور المتقارب ، مما يعني أن تحمل اللاكتوز في هذه المجموعات السكانية قد تطور بشكل منفصل عن السكان الأوروبيين. وأضاف: “كان شرب الحليب مهمًا ثقافيًا في مختلف القارات ، ونرى الإرث الجيني لذلك اليوم. هناك ترددات عالية من جينات استدامة اللاكتيز في السكان في غرب أفريقيا ، ووادي ريفت ، والقرن الأفريقي ، وكذلك بعض أجزاء من شبه الجزيرة العربية ومنغوليا “. وتابع: “أعتقد أن الآليات نفسها تؤدي على الأرجح إلى بعض الاختلاف في الحجم البشري داخل إفريقيا ، على سبيل المثال ، رعاة الماساي في شرق إفريقيا طويل القامة ولديهم تاريخ ثقافي غني في شرب الحليب. للأسف ، لا تتوفر لدينا حاليًا البيانات لاختبار ذلك حتى الآن. تستند مجموعة البيانات المستخدمة في هذه الدراسة بشكل أساسي إلى عينات أوروبية ، والتي قال ستوك إنها ترجع إلى حد كبير إلى عمليات التنقيب الأثرية الأكثر تواترًا تاريخيًا داخل القارة. وقال: “بينما قيل منذ فترة طويلة إن تقليص حجم الجسم جاء بعد تطور الزراعة ، إلا أن هناك أدلة على أن الناس كانوا يتقلصون في الحجم والوزن قبل أن يتبنوا الزراعة ، واستمر هذا النمط بعد ذلك”. أوضح ستوك أن الانخفاض في المكانة حدث بعد العصر الجليدي الأقصى الأخير عندما كانت البيئة العالمية أكثر برودة قليلاً ومن المحتمل أن تكون أقل إنتاجية. كان من الممكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الضغوط البيئية وانخفاض تنوع الأطعمة المتاحة بسبب اعتماد الزراعة. وقد أدى ذلك أيضًا إلى مصدر غذاء أكثر وفرة واستقرارًا. وأضاف: “ما يمكننا رؤيته من هذه النتائج هو أن هناك نتائج متغيرة لاعتماد الزراعة في أجزاء مختلفة من العالم والتي أدت إلى تأثيرات مختلفة على صحتنا وبيولوجيتنا. تعكس التغيرات العالمية في حجم الجسم هذه التأثيرات جزئياً. RT
هل يزيد الحليب من طول الإنسان؟ دراسة جديدة توضح الحقيقة
– الدستور نيوز