دستور نيوز
حلل باحثون كنديون “مساهمة القهوة في تغير المناخ” في مقال نُشر في أوائل يناير واقترحوا على الناس تعديل استهلاكهم للمشروب الشعبي كجزء من الحل. في تحليل نُشر في The Conversation ، كتب الباحثون Luciano Rodríguez-Viana و Charles Marty و Jean-François Boucher و Pierre-Luc Desoreault أن التلوث الناتج عن تحضير القهوة هو “مجرد قمة جبل الجليد”. وأضافوا: “الحد من مساهمتك في تغير المناخ يتطلب نظامًا غذائيًا مناسبًا ، والقهوة ليست استثناء”. كتب باحثون في جامعة كيبيك في شيكوتيمي أن اختيار طريقة لتخمير القهوة تنبعث منها كميات أقل من غازات الاحتباس الحراري (غازات الاحتباس الحراري) وتعديل استهلاكك هو جزء من الحل. ووجدت الدراسة أيضًا أن استخدام كبسولات القهوة لتخمير القهوة يساهم بدرجة أقل في البصمة الكربونية مقارنة بتخمير القهوة باستخدام مرشح تقليدي. قال الفريق: “أظهر تحليلنا بوضوح أن القهوة التقليدية المفلترة لها أعلى بصمة كربونية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى استخدام المزيد من مسحوق القهوة لإنتاج كمية القهوة. تستهلك هذه العملية أيضًا المزيد من الكهرباء لتسخين المياه والحفاظ عليها دافئة “. قارن الباحثون التخمير باستخدام كبسولات القهوة ، وتخمير القهوة بالطريقة التقليدية في آلة صنع القهوة ، وتخمير القهوة باستخدام مكبس فرنسي ، واستخدام القهوة سريعة التحضير. ووجدوا أن القهوة سريعة التحضير كانت الأكثر صداقة للبيئة. وفقًا للتحليل ، ساهم إنتاج القهوة في إجمالي الانبعاثات أكثر من تحضير القهوة. وقال الباحثون: “هذه الميكنة والري واستخدام الأسمدة الباعثة لأكسيد النيتروز ، والتي تتطلب كميات كبيرة من الغاز الطبيعي لإنتاجها ، تساهم بشكل كبير في البصمة الكربونية للقهوة”. وأضاف الباحثون أيضًا أن كبسولات القهوة قد تدفع الناس إلى مضاعفة استهلاكهم للقهوة ، مما يجعل الميزة البيئية “زائدة عن الحاجة”. وجدت الدراسات التي صدرت العام الماضي أن شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا قد يفيد صحة القلب. وجدت الكلية الأمريكية لأمراض القلب أيضًا في دراسة صدرت في مارس 2022 أن القهوة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وإيقاعات القلب الخطرة. RT
الباحثون: تعديل الاستهلاك البشري للبن يحد من تغير المناخ
– الدستور نيوز