طبيب روسي: أكل اللحوم غير المطهية جيدا يقتل

دستور نيوز

طبيب روسي: أكل اللحوم غير المطبوخة جيداً أعلنت الدكتورة الروسية آنا سافونوفا أن تناول اللحوم غير المطهية جيداً أمر قاتل. تحدثت آنا سافونوفا ، طبيبة التشخيص المختبري السريري ومديرة السياسة الغذائية في مختبر LabQuest الطبي ، عن مخاطر تناول اللحوم في مقابلة مع Gazeta. رو “روسي ، مشيرا إلى أن المقصود باللحوم غير المطبوخة جيدا أو اللحوم النيئة بما في ذلك الدواجن والأسماك. وأوضح الخبير أن العديد من أنواع اللحوم النيئة غنية بالبكتيريا ، بما في ذلك السالمونيلا ، والكلوستريديا ، وكذلك الإشريكية القولونية وغيرها من أنواع اللحوم النيئة. كما توجد في الأسماك النيئة التي يمكن أن تحتوي على سموم وزئبق. وكل هذا لا يمكن القضاء عليه إلا من خلال المعالجة الحرارية. وقالت “منتجات اللحوم والأسماك التي لا تخضع للمعالجة الحرارية المطلوبة غالبًا ما تحتوي على يرقات الديدان الطفيلية ، بالإضافة إلى التهاب الكبد. فيروس. من بين الديدان المعوية التي تنتشر عن طريق اللحوم داء الشعرينات وداء المشوكات وداء الشريطيات وداء الكيسات المذنبة الأكثر شيوعًا في بلدنا “. شددت سافونوفا على الحاجة إلى تسخين معالجة الطعام بشكل صحيح ، حيث تحتاج القطع الكاملة من لحم البقر والضأن ولحم العجل ولحم الخنزير والأسماك ذات الزعانف إلى درجة حرارة 63 درجة مئوية.كما يحتاج لحم البقر المفروم إلى المعالجة الحرارية عند 71 درجة مئوية ، كما يجب معالجة الدواجن بالحرارة مطبوخ على درجة حرارة 74 درجة مئوية ، وأوصت أخصائية التغذية أنجليكا دوفال بتناول اللحوم الحمراء ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، وفي حالة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب التخلي عن تناول هذا المنتج تمامًا.

طبيب روسي: أكل اللحوم غير المطهية جيدا يقتل

– الدستور نيوز