دستور نيوز
قد تكون بذور الشيا صغيرة ، لكنها غنية بالمواد المغذية بشكل لا يصدق. كانت هذه البذرة عنصرًا أساسيًا في النظم الغذائية في الأزتيك والمايا القدماء ، وقد تم الترويج لها لفوائدها الصحية لعدة قرون. مضادات الأكسدة والمعادن والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بذور الشيا قد تعزز صحة القلب وتدعم قوة العظام وتحسن إدارة نسبة السكر في الدم.> 30 جرامًا من بذور الشيا تحتوي على 5 جرامات من البروتين و 10 جرامات من الألياف و 138 سعرة حرارية . هذه البذور هي أيضًا مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بحسب ما نشره موقع “هيلث لاين” الأمريكي. للحصول على فوائد بذور الشيا ، يمكن إضافتها إلى الماء ، حيث يمكن أن يتضاعف حجمها نظرًا لقدرتها الكبيرة على الامتصاص ، لدرجة أن البذور قد تصل إلى 12 ضعف حجمها الأصلي عند نقعها. والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن يضيفونه أيضًا إلى الماء أو الطعام ، لأنه يوفر الشعور بالامتلاء وبالتالي يقلل من الشعور بالجوع. تعتبر بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة من أهم مصادر مضادات الأكسدة التي تفيد صحة الإنسان من خلال تحييد الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بمركبات الخلايا إذا تراكمت في الجسم. من المعروف أن أي ضرر للجذور الحرة يساهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان. أبرز مضادات الأكسدة الموجودة في الشيا هي حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين والميريسيتين والكيرسيتين والكامبفيرول. كل هذه الأحماض لها تأثير إيجابي على صحة القلب والكبد بالإضافة إلى خصائصها المضادة للسرطان. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا على محاربة أضرار الجذور الحرة التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية الضارة. كما أنها تساعد في منع مشاكل الجلد المرتبطة بالعمر مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، وتعزز صحة الجلد. من إنتاج الكولاجين. الزبادي والشيا لإنقاص الوزن لمدة 10 أيام غني بالألياف يساعد النظام الغذائي الذي يحتوي على الألياف الكافية على منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، لكن العديد من الأمريكيين لا يأكلون ما يكفي. يمكن أن تساعد بذور الشيا الناس على تلبية متطلباتهم الغذائية من الألياف. حصة واحدة من 28 جرام (جم) ، أو 2 1/2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) ، توفر أقل بقليل من 10 جرام مصدر موثوق من الألياف. التوصية اليومية للبالغين هي 25-30 جرامًا ، لذا فإن تناول بذور الشيا يمكن أن يحقق 30٪ من هذا. قد تساعد في إنقاص الوزن بالإضافة إلى المساعدة في صحة الجهاز الهضمي ، قد تساعد الألياف الأشخاص على الشعور بالشبع لفترة أطول. هذا يمكن أن يجعل الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة لأولئك الذين يحاولون الوصول إلى وزن معتدل. يساعد وجود البروتين والألياف في بذور الشيا في إنقاص الوزن. أي أن الألياف تمنع زيادة الوزن والبروتين يقلل الشهية. لكن نتائج الدراسات كانت مختلطة. في دراسة أجريت عام 2009 على 90 شخصًا يعانون من زيادة الوزن ، لم يؤد تناول 50 جرامًا من بذور الشيا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا إلى أي تغيير في الوزن. من ناحية أخرى ، وجدت دراسة استمرت 6 أشهر على 77 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، أنهم تعرضوا لفقدان كبير في الوزن. قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب تحتوي بذور الشيا على الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد وجود الألياف القابلة للذوبان في هذه البذور على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم. أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أن بذور الشيا تقلل أيضًا من مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ومستويات الإجهاد التأكسدي. أظهرت الدراسات البشرية أن مكملات الشيا ساعدت بشكل كبير في تقليل ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. بذور الشيا مفيدة لصحة العظام تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وهي عناصر مغذية مهمة وأساسية لصحة العظام. يلعب حمض ألفا لينولينيك أيضًا دورًا إضافيًا ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات. يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ترتبط مستويات السكر المرتفعة في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد الألياف والمركبات الغذائية الموجودة في بذور الشيا على تنظيم نسبة السكر في الدم. وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بذور الشيا قد تحسن حساسية الأنسولين ، مما قد يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. وجدت دراسة صغيرة جدًا أجريت عام 2017 على 15 مشاركًا أنه مقارنة ببذور الكتان ، فإن بذور الشيا تبطئ من سرعة إفراز الجسم للجلوكوز ، مما يقلل من ارتفاع السكر في الدم الذي يأتي بعد تناول الكربوهيدرات. يساعد على ترطيب البشرة نظرًا لاحتواء بذور الشيا على الألياف ، كما أن فائدة الألياف ليست للصحة فحسب ، بل للبشرة أيضًا. يساعد الشيا في الحفاظ على ترطيب الوجه وثباته. يمنع التهاب الجلد: تحتوي بذور الشيا على مكونات تبريد تساعد على تهدئة التهاب الجلد والحفاظ على نضارة البشرة. تتطور معظم أنواع مشاكل الجلد بسبب الالتهاب ، لذا فإن الخصائص المضادة للالتهابات لبذور الشيا تضمن حماية الجلد من جميع أنواع الالتهابات والتهيج. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد أحماض الأوميغا الموجودة في هذه البذور على منع الحكة والحفاظ على ترطيب أنسجة الجلد. تحتوي بذور الشيا أيضًا على الزنك ، مما يساعد على محاربة البكتيريا المسببة للبثور وتهدئة البشرة المعرضة لحب الشباب. طرق تناول بذور الشيا والاستمتاع بفوائدها الصحية: بودنغ الشيا: نقع البذور في الماء ، ثم أضف القليل من الحليب ويمكن تعديل كمية الشيا حتى تحصل على القوام الذي يناسبك. يمكنك أيضًا إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الكاكاو أو أيًا كان ما تفضله. ثم تزيينها بالمكسرات لتناولها على الإفطار أو الحلوى. مع الحساء: يمكن أن تكون بذور الشيا بديلاً صحياً للدقيق أو أي عامل تكثيف تستخدمه في الحساء. ابدأ بنقع بعض بذور الشيا ثم إضافتها إلى الحساء للحصول على كثافة الحساء المطلوبة مدعومة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. بحسب ما نشره موقع (Eat This Not That). التخلص من السموم: يمكن إضافة بذور الشيا إلى زجاجة ماء “الديتوكس” وهي مياه الشرب التي تضاف إليها بعض شرائح الليمون والخيار والأعشاب ، مع إضافة بذور لتطهير الجسم من السموم. مع الفطائر: إضافة غنية إلى الفطائر محلية الصنع ، بعد نقع بذور الشيا في الماء لمضاعفة حجمها وخلطها بسهولة مع الخليط.
تعرف على فوائد بذور الشيا للجسم
– الدستور نيوز