دستور نيوز
خبراء يحذرون مرة أخرى: لا تغسلوا الدجاج واللحوم دبي – الجدل مستمر حول غسل الدجاج واللحوم قبل الطهي من عدمه وسط تجدد تحذيرات الخبراء من خطورة القيام بذلك ، لعدة أسباب أبرزها المخاوف من انتشار أي ضار. بكتيريا. Mayo Clinic ، Anya Hill ، أن بعض الناس يعتقدون أنه من المفترض أن يغسلوا اللحوم والدجاج قبل الطهي. أكبر مصدر للقلق عند غسل الدجاج النيء هو زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. يمكن أن يحمل الدجاج النيء وعصائره بكتيريا ضارة مثل العطيفة أو السالمونيلا ، وكلاهما يمكن أن يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تجفيف الدجاج النيء عند شطف الدجاج تحت الماء الجاري ، هناك خطر تناثر الماء عليه. الذي يحمل هذه العصائر وبالتالي البكتيريا حول الحوض وأدوات المائدة والأطعمة القريبة ، وفقًا لموقع “Health Essentials”. حقيقي. خطوات مهمة أيضًا ، أوصى موقع Cleveland Clinic بالعديد من الخطوات التي تقلل من خطر انتشار البكتيريا الضارة عند تحضير الدجاج النيء ، بما في ذلك الاحتفاظ دائمًا بالدواجن النيئة مخزنة على أدنى رف في الفريزر أو الثلاجة. بهذه الطريقة ، لا يحتمل أن تحمل أي من العصائر البكتيريا الضارة لتتساقط من العبوة وعلى الأطعمة الأخرى. تأكد أيضًا من غسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع الدواجن النيئة ، واستخدم لوح تقطيع منفصل للدواجن. عند طهي الدواجن ، يمكن استخدام مقياس حرارة نظيف للتحقق من نضج اللحوم إلى ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت على النحو الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء. فيما يتعلق بالسلامة ، تأكد من فحص درجة الحرارة في الجزء السميك من اللحم ، لأن هذا هو أبطأ جزء للطهي لدرجة الحرارة اللازمة. أخيرًا ، تأكد من غسل مقياس حرارة اللحوم قبل وبعد كل استخدام ، وتنظيف وتعقيم أي أسطح وأواني لامست لحومًا أو لحومًا نيئة. قبل تحضير الأطعمة الأخرى – (العربية نت)
لا تغسل الدجاج واللحوم
– الدستور نيوز