هل بعض الأطعمة تسبب الاكتئاب؟

المجتمع دستور نيوز
المجتمع
المجتمع دستور نيوز9 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ 3 أسابيع
هل بعض الأطعمة تسبب الاكتئاب؟

دستور نيوز

على بعد أمتار قليلة من منزلها ، لن تفوتك رائحة السمن والطعام السوري اللذيذ المحضر في داشا نزيه في إحدى ضواحي لندن الهادئة. روائح وأذواق الوجبات الشهية والأطعمة المتنوعة التي تعدها أثناء الاستحمام في مطبخها الدافئ ؛ تذكر طقوس الطبخ في المنطقة العربية ؛ حيث يتجاوز الطعام قيمته الغذائية ليرتبط بعادات وتقاليد الضيافة ومشاعر مختلفة. ومع ذلك ، فإن عادات الأكل هذه قد تكون في الواقع سببًا لتعرضك للاكتئاب الشديد ، وفقًا للدراسات الحديثة. لطالما كانت متلازمة الأكل وقيمتها الصحية موضع بحث مثير للجدل لعقود من الزمن ، حيث يمكن للدهون أن ترفع نسبة الكوليسترول ويمكن للحلويات أن ترفع مستويات السكر. لكن الجديد الآن هو اتجاه الدراسات لفحص العلاقة بين الغذاء والصحة العقلية. الأطعمة والمشروبات التي تحارب القلق إن الوعي المتزايد بالصحة النفسية في جميع أنحاء العالم جعل العديد من الخبراء والأطباء يوجهون انتباههم إلى العلاقة بين الأطعمة المختلفة والتغيرات التي تسببها في الحالة النفسية والعقلية. خلصت غالبية الدراسات إلى أن الأطعمة تلعب دورًا رئيسيًا في تغيير مزاجنا ، ومستويات الاكتئاب والتوتر ، والتسبب في اضطرابات نفسية مختلفة. لكن بالنسبة لداشا ، فإن الاستمتاع بطعم الطعام يمثل أولوية لها ولأسرتها ، حتى لو كان يأتي أحيانًا على حساب الصحة الجسدية أو العقلية. أمام موقد الغاز ، تفتح “داشا” علبة سمن “بلدي” لتحضير طبق “الفريكة”. وهي الوجبة السورية الشهيرة التي تتكون من مسحوق الحنطة ولحم الضأن. تقول داشا لبي بي سي عربي: “الأكل بالنسبة لي مرتبط بالذكريات والأيام الطيبة عندما كنا نجمع جميع أفراد الأسرة في سوريا مع الأقارب ؛ هناك أطعمة تسعدني ، وأنا أعلم أن بعض الأطعمة قد تكون ضارة بالصحة ، لكن الطعام لن يكون لذيذًا بدونها ، مثل السمن العربي على سبيل المثال “. ماذا نأكل وماذا نتجنب؟ وصفة الفريكة السورية تحتوي على الكثير من الدهون واللحوم والكربوهيدرات. تؤكد الدراسات والأبحاث في مجال التغذية والتغذية العلاجية وتوافق على أن ما نأكله يؤثر بشكل مباشر على بنية أدمغتنا ووظائفها المختلفة ، وبالتالي على مزاجنا وصحتنا العقلية. الجهاز الهضمي ليس مسؤولاً فقط عن هضم الطعام ، ولكنه يساعد أيضًا في تنظيم الحالة المزاجية ؛ يتم إنتاج معظم الناقلات العصبية المسؤولة عن تنظيم الحالة النفسية في الجهاز الهضمي ، مثل السيروتونين والدوبامين. والتي تنتقل إلى الدماغ عبر إشارة حيوية تسمى محور الدماغ المعوي. وبحسب خبيرة التغذية والتغذية العلاجية ، سونال شاه ، فإن “القناة الهضمية هي الدماغ الثاني” ، وبالتالي يجب علينا اتباع نظام غذائي صحي ومتكامل والابتعاد عن عادات الأكل الضارة. وفقًا لـ Sonal ، هناك أنواع من الأطعمة يجب أن نتجنبها قدر الإمكان وهي “غنية بالدهون المشبعة والأطعمة المصنعة مثل الزبدة واللحوم المصنعة والسكر المكرر”. أما بالنسبة للأطعمة المفيدة التي قد تلعب دورًا رئيسيًا في تحسين صحتنا الجسدية والعقلية على حد سواء ، فهي “خضروات وفواكه وأسماك وأطعمة طبيعية غير مصنعة قدر الإمكان ، لأن هذه الأطعمة تحمي أدمغتنا”. المفاهيم الخاطئة قد تشكل الرغبة في الحفاظ على الوزن والشكل المثالي حافزًا كبيرًا لاتباع نظام غذائي محدد يدفعهم إلى اختيار وجبات الطعام بعناية واستبعاد العديد من الأطعمة التي يعتقدون أنها تسبب السمنة مثل الكربوهيدرات. لكن وفقًا لـ Sonal ، قد تكون هذه واحدة من أكثر عادات الأكل ضررًا لكل من الصحة العقلية والبدنية ، وغالبًا ما يحدث ذلك لأن الناس يخلطون بين الكربوهيدرات الجيدة والسيئة. ما لا يميزه كثير من الناس ، حسب سونال ، هو أن الكربوهيدرات تنقسم إلى قسمين ؛ بسيطة ومعقدة ، وما يجب أن نفعله هو “الابتعاد عن الكربوهيدرات البسيطة فقط” ، فما الفرق بينهما؟ إن مهمة الكربوهيدرات في الجسم هي “كونها المصدر الرئيسي للطاقة” ، وفقًا لـ Sonal ، وهنا يأتي الاختلاف بين نوعي الكربوهيدرات. يمتص الجسم الكربوهيدرات البسيطة بسرعة ، وبالتالي يتم إطلاق الطاقة بسرعة ، وبالتالي فإن يرتفع مستوى السكر في الدم. الكربوهيدرات المعقدة مفيدة جدًا. يمتصه الجسم ببطء ويطلق الجلوكوز تدريجيًا في أجسامنا ، مما يساعد على استقرار مزاجنا. يكمن خطر تقليل الكربوهيدرات المعقدة المفيدة في التسبب في اضطرابات نفسية ، وقلة التركيز ، وسوء المزاج ، والشعور بالتعب والإرهاق. مع انخفاض مستوى السيروتونين لديهم ، يكونون أكثر عرضة للاكتئاب. الخبر السار هو أنك لست مضطرًا إلى التوقف عن تناول جميع الأطعمة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات بعد اليوم. لا يزال بإمكانك تناول خبز القمح الكامل والدقيق أو الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة / المعكرونة ، ويمكنك أيضًا الحصول على الكربوهيدرات المفيدة من الخضار والفواكه. لكن إذا كنت من محبي الوجبات السريعة والمشروبات والأطعمة السكرية التي تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ضارة ، فلن تسعد بما ستقرأه. وفقًا للدراسات ، فإن هذه الأطعمة لها تأثير مماثل للمواد المسببة للإدمان في الدماغ ، ووفقًا لسونال ، هناك أطعمة تسمى “أطعمة ذات مزاج جيد مثل الشوكولاتة”. لكن “تأثيرها قصير الأجل ويؤدي الكثير منها إلى القلق والتوتر” وكلما شعرنا بالإحباط أكثر ، كلما أردنا تناول المزيد من هذه السكريات ، والتي تخلق استجابة شبيهة بالإدمان في أدمغتنا ، لذلك نشعر أن مزاجنا يتكيف على الفور. لكن هذا الشعور بالاكتئاب نادراً ما يعود مرة أخرى نتيجة تناول هذه الأطعمة نفسها التي تسبب نوعاً من التهيج أو الالتهاب في الجسم والدماغ ، مما يساهم في شعورنا بالتوتر والقلق ، ونجد أنفسنا في دائرة مغلقة. الخلط في الاختيار الخضار الطازجة هي الخيار الأفضل للصحة العقلية والجسدية. الاستمتاع بفنجان من الشاي أو القهوة الدافئ بجانب النافذة في الصباح البارد بعد إرسال الأطفال إلى المنزل هو أحد أهم الطقوس اليومية للاستحمام. المشكلة أن “طعم الشاي بدون ملعقة ونصف من السكر لن يكون لذيذًا ، ولن أتمكن من شربه في ذلك الوقت”. هكذا اعتدت على ذلك! “تعرف داشا أن السكر المكرر قد يكون أكثر الأطعمة ضررًا ، ولكن في رأيها ،” القليل منه لن يكون له تأثير كبير. ” لكن سونال لا تتفق مع هذا الرأي ، فهي تعتقد أن استبدال السكر بالعسل قد يعطي المشروبات نفس الطعم اللذيذ دون الإضرار بالصحة. ورغم اختلافهما في بعض التفاصيل ، تتفق سونال وداشا مع العديد من الدراسات التي اتفقت بالإجماع على ضرورة تناول جميع العناصر الغذائية المفيدة التي يؤثر الحرمان منها سلباً على صحتك النفسية ، مثل الدهون غير المشبعة التي يمكن الحصول عليها من زيت الزيتون والأسماك وبعض المكسرات ، كما أنه من الضروري الحصول على كميات من الفيتامينات المختلفة التي تساعد في إنتاج المواد التي تساهم في تحقيق سعادة الدماغ ، مثل فيتامين ب وفيتامين د ، وإذا كنت من الأشخاص النشطين في العمل أو الدراسة الذين يؤجلون وجباتهم وينشغلون بمهام مختلفة ، فيجب أن تكون أكثر حرصًا ، وفقًا للدراسات ، كلما طال الوقت تترك جسمك بدون طعام ، فكلما احتجت ورغبت في تناول أطعمة غير صحية مثل الوجبات السريعة ، وبالتأكيد الخلط بين الطعم اللذيذ والشفاء يتسبب الطعام الصحي في حدوث صراع داخل عقول وأجساد العديد من الأشخاص ، ولكن بالنسبة إلى داشا ، فهي ، مثل أي شخص آخر ، تحاول الالتزام قدر الإمكان بنظام غذائي صحي والتضحية بالطعم اللذيذ أحيانًا من أجل الحفاظ على صحتها وصحة اطفالها. عندما تمتلئ الأطباق بعد انتهاء تحضير “الفريكة باللحمة” ، تقول داشا: “إذا أردت الطهي ، يجب أن يتم تحضير الطعام حسب أصوله. لكن الأمر لا يتعلق بي وحدي ، لأن صحة عائلتي وأطفالي تعتمد على الوجبات التي أقدمها لهم ، لذا فإن الاعتدال هو الطريقة التي أحاول تناولها عند إعداد جميع الوجبات “.

هل بعض الأطعمة تسبب الاكتئاب؟

الدستور نيوز

رابط مختصر
كلمات دليلية

عذراً التعليقات مغلقة